tag:blogger.com,1999:blog-4178398473055857012024-03-05T04:09:30.190-08:00Wakame y FresasMiguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.comBlogger82125tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-8400545979832736422014-10-13T05:28:00.003-07:002014-10-13T05:28:44.655-07:00Desecando pimientos con sal<div style="text-align: justify;">
Hoy, más que una receta se trata de un método para conservar los frutos del verano de modo que podamos disfrutarlos en invierno, sin tener que recurrir a productos cultivados a gran distancia del punto donde vivimos por no ser temporada. En este caso lo he hecho con unos pimientos que se me iban a estropear.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtd_z46n_mePFeeVpZ7qNFJXw3jJwCwuFcy_2swuJC8dpt-R-sSiXhFcZc-VHj43Ax4Y6HKjF_cx31tAbC-kCZzI-LlF0aksTgy7OCgL90G93rfe3qCSHF8dI8Zbl17Zbc3mDhrO5bdbAK/s1600/04+Secando+pimientos+con+sal.jpg"><img alt="proceso de desecado" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtd_z46n_mePFeeVpZ7qNFJXw3jJwCwuFcy_2swuJC8dpt-R-sSiXhFcZc-VHj43Ax4Y6HKjF_cx31tAbC-kCZzI-LlF0aksTgy7OCgL90G93rfe3qCSHF8dI8Zbl17Zbc3mDhrO5bdbAK/s1600/04+Secando+pimientos+con+sal.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br /></div>
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El método es muy antiguo, usando un ingrediente muy típico para el secado como es la sal. La sal a pesar de todas sus contradicciones, en su justa medida es buena también. Y comparada la sal que he usado para desecar los pimientos con la que suelen llevar la mayoría de alimentos procesados hoy en día, seguramente mis pimientos seán bajos en sodio.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFVzjggb4QkAeK5vXFoyMSZ7vkxnABVG_BZfoc3x2ejAuaBABhnQ0nqbOekcdEMgyFXrw6Ckc4_DYu5dYCFgDc3u-IrNF-yVU5Q2635fXpp-RG6QXS5aC1Ao_gRt0VmwVhk7QHpy_LcR2G/s1600/05+Secando+pimientos+con+sal.jpg"><img alt="Notaremos cuando están secos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFVzjggb4QkAeK5vXFoyMSZ7vkxnABVG_BZfoc3x2ejAuaBABhnQ0nqbOekcdEMgyFXrw6Ckc4_DYu5dYCFgDc3u-IrNF-yVU5Q2635fXpp-RG6QXS5aC1Ao_gRt0VmwVhk7QHpy_LcR2G/s1600/05+Secando+pimientos+con+sal.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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Lo primero que debemos hacer es seleccionar aquellos pimientos que vamos a utilizar y ver que esten bien, sin ningún problema.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELj6V3XV9u5hQH7uLC76nQkHcDYeDyR6U40stxdteTOzZB8nEfjXzB7wB-7maMjYHrFhY3pQryxZEEcvHFRrOIoijY-qvnBw2m6NOAliD5q9AsWo-_49uR-FTld9TIr_ya8YG-3a-bBc9/s1600/01+Secando+pimientos+con+sal.jpg"><img alt="caja llena de pimientos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELj6V3XV9u5hQH7uLC76nQkHcDYeDyR6U40stxdteTOzZB8nEfjXzB7wB-7maMjYHrFhY3pQryxZEEcvHFRrOIoijY-qvnBw2m6NOAliD5q9AsWo-_49uR-FTld9TIr_ya8YG-3a-bBc9/s1600/01+Secando+pimientos+con+sal.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
Lavaremos bien los pimientos que queremos desecar y los cortaremos en pequeñas tiras o cuadrados que nos sean comodos de trabajar. Debemos pensar que los pimientos cuando se secan se retraen un poco tendiendo a cerrarse sobre si mismos. Aprovechamos también para dejarlos bien limpios de semillas y quitar las partes blancas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgldQ87j2eF3V1YYLDTKB9Clhgor78mK3MtqAeUGrOFrsTkv26XogaUPbzNWG25rWN5TeDhLPJ9s0E71oKkzcnm1H-8EsFFY5Djg2iR5g3gpCQ-bFUd9hg4Ka7c3ZYPb0AoTqh1x2XjVtFF/s1600/02+Secando+pimientos+con+sal.jpg"><img alt="corte de los pimientos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgldQ87j2eF3V1YYLDTKB9Clhgor78mK3MtqAeUGrOFrsTkv26XogaUPbzNWG25rWN5TeDhLPJ9s0E71oKkzcnm1H-8EsFFY5Djg2iR5g3gpCQ-bFUd9hg4Ka7c3ZYPb0AoTqh1x2XjVtFF/s1600/02+Secando+pimientos+con+sal.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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El proceso de secado es mejor empezarlo en un bol, echando la sal en la cara interna de cada pimiento. No pasa nada si nos pasamos un poco, pues luego parte de esa costra se podrá quitar. Veremos que seguido empezarán a rezumar un montón de agua. Es ahí cuando ya los ponemos en una superficie plana en donde les de bien el sol.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJlBrsrPNK27AzRRP-xAek6KJ74C8A7FWifbMFiyr4N5lgy1xVu49LgbWe6NHsUdk03LhOw0Tvcyq8WyCFdtkHDqaMYkuxPlPor60nYit9u-JYRIIyHc6fA0DiCsOKJhceT7vn-ZKvnNY/s1600/03+Secando+pimientos+con+sal.jpg"><img alt="pimientos llenos de sal" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJlBrsrPNK27AzRRP-xAek6KJ74C8A7FWifbMFiyr4N5lgy1xVu49LgbWe6NHsUdk03LhOw0Tvcyq8WyCFdtkHDqaMYkuxPlPor60nYit9u-JYRIIyHc6fA0DiCsOKJhceT7vn-ZKvnNY/s1600/03+Secando+pimientos+con+sal.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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El proceso durará más o menos dependiendo del calor. Puede ser de 1 o 2 días en un caluroso verano hasta de una semana en entre tiempo. Como truco si se nos cierran los pequeños trozos, es poner sal con los dedos en esas puntas que comienzan a cerrarse y aplanar, asi conseguiremos que queden lo más rectos posibles.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV1Ww6t-ECp9iWMua5A5VV4zJDj14y08TqiNIq-ZlalbNxIz3dkX-WGjT_Z3KFgKeQnJf6XJ7mO8Il5QZgGhZiEDFoZyvOBxqhZw8ANe8pNVmvGSN2f1Y5NeZbZ2HC1xBxbJFAJ20_R5lu/s1600/06+Secando+pimientos+con+sal.jpg"><img alt="pimientos desecados" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV1Ww6t-ECp9iWMua5A5VV4zJDj14y08TqiNIq-ZlalbNxIz3dkX-WGjT_Z3KFgKeQnJf6XJ7mO8Il5QZgGhZiEDFoZyvOBxqhZw8ANe8pNVmvGSN2f1Y5NeZbZ2HC1xBxbJFAJ20_R5lu/s1600/06+Secando+pimientos+con+sal.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
Los pimientos quedarán como en la segunda foto que he puesto. Pudiendo aprovechar cuando ya están secos para quitarles toda la sal que queramos y envasarlos. Esa sal la podemos ademas volver a guardar, pues es una sal aromatizada a pimiento que puede ser muy útil. Y que además luego es igual que esas que venden en los comercios tan caras.<br />
<br />
Estos pimientos desecados son muy útiles para utilizarlos en gran cantidad de platos. Desde dar un sabor más notorio a un gazpacho, añadirlos a nuestros guisos e incluso utilizarlo en cocina crudivegana, pues solo a sufrido un calentamiento leve proveniente del sol.<br />
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Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-29055201246959379242014-09-24T11:04:00.000-07:002014-09-24T11:04:40.311-07:00Tallarines de calabacín crudo<div style="text-align: justify;">
Hoy la propuesta es un plato al más puro estilo crudivegano: Hacer unos tallarines con calabacines crudos y una salsa de tomate también en crudo. Me llamó la atención preparar esta receta porque quería probar como queda un plato con calabacin crudo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KVKf6ioUG9xDQWk_hG_lRHkptvpKHf9ITJRVZnuaf_FLN2EENXnXQwfBmhLwD7I6lt2kazTf7SosL4LSu_FEbJENEs0Lsuqg0nWZ3uwCpcICuvP8eEBQIIQa1nPvYM5dBWSsze3tnoQS/s1600/08+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg"><img alt="emplatado de los tallarines de calabacin crudo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KVKf6ioUG9xDQWk_hG_lRHkptvpKHf9ITJRVZnuaf_FLN2EENXnXQwfBmhLwD7I6lt2kazTf7SosL4LSu_FEbJENEs0Lsuqg0nWZ3uwCpcICuvP8eEBQIIQa1nPvYM5dBWSsze3tnoQS/s1600/08+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es una receta que debe variarse un poco según los paladares, ya que por ejemplo comer la cebolla cruda no es algo que le guste a todo el mundo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Visto en el plato puede ser un perfecto trampantojo, al mas puro estilo top chef, ya que si cortamos finamente el calabacín se puede confundir perfectamente con tallarines comunes de trigo o arroz.</div>
<br />
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<span style="font-size: large;">
Ingredientes (para 2 raciones):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>1 calabacín</li>
<li>1/2 pimiento rojo</li>
<li>1/2 cebolla</li>
<li>2 tomates</li>
<li>1 pequeño trozo de guindilla</li>
<li>Un toque de comino</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Quitamos con el pela zanahorias la piel del calabacín y seguido vamos con el mismo pela zanahorias haciendo los tallarines lo más fino que podamos.</li>
<li>Cortamos el tomate junto con el pimiento, la cebolla y la guindilla y lo batimos ligeramente para que se mezcle todo. Le añadimos un poco de comino si nos gusta.</li>
<li>Troceamos unas aceitunas negras.</li>
<li>Mezclamos todo y servimos.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGRuKA0wNuoRI6eFZV85T6PORE4zIO0VTpqDI7IKiMG_kqA0DdfAsBGSSOpkm46Btnu_tkDxR01evT2ZF48Zz9kG_M_69rWDVj-v2DfmLpH0MPdiALo-vjCl7uJeowEYHm4tC6kOYyLaWe/s1600/01+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg"><img alt="ingredientes" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGRuKA0wNuoRI6eFZV85T6PORE4zIO0VTpqDI7IKiMG_kqA0DdfAsBGSSOpkm46Btnu_tkDxR01evT2ZF48Zz9kG_M_69rWDVj-v2DfmLpH0MPdiALo-vjCl7uJeowEYHm4tC6kOYyLaWe/s1600/01+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9seL3U_SVqZ7wUg8GKHbpAfPftrVP8HrqFyaGcV4wjfBUYA1GEEIYS2RL2b-ODMCF61kR9ttK40uJqRqi4QccpE4kZpQWUikMQAVv3gD5cP-kbwuPsYNe3K2txfjOVdjBgzEVqtAJoz_J/s1600/02+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg"><img alt="pelando los calabacines" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9seL3U_SVqZ7wUg8GKHbpAfPftrVP8HrqFyaGcV4wjfBUYA1GEEIYS2RL2b-ODMCF61kR9ttK40uJqRqi4QccpE4kZpQWUikMQAVv3gD5cP-kbwuPsYNe3K2txfjOVdjBgzEVqtAJoz_J/s1600/02+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimmaZU_XwWbkNUiohISDjbjdOOktDrpaVYof-brm3myN9EfVPymx9YrFKJcwUoZTq2SlGNwVSIR8RLURD9qR6n6-jqociy1QodWcdZIM460LynbArtz7g25L7LH1GxBVvMMBCREhFpIcA9/s1600/03+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg"><img alt="tallarines de calabacin" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimmaZU_XwWbkNUiohISDjbjdOOktDrpaVYof-brm3myN9EfVPymx9YrFKJcwUoZTq2SlGNwVSIR8RLURD9qR6n6-jqociy1QodWcdZIM460LynbArtz7g25L7LH1GxBVvMMBCREhFpIcA9/s1600/03+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0x1RlPpwl3-LO1HzxCc0KTcsXCKvWOiyT0rDzV5FHWlmd_4RIJ1jIVzb1yBPyefcyoEbRS9Z9wPPAioCmoPgCbFszH-wuwgKJEBlJ_U66GonntbaGyzF_g_c7szjbdC7A925d0_S4DWVB/s1600/04+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg"><img alt="tomate rosa" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0x1RlPpwl3-LO1HzxCc0KTcsXCKvWOiyT0rDzV5FHWlmd_4RIJ1jIVzb1yBPyefcyoEbRS9Z9wPPAioCmoPgCbFszH-wuwgKJEBlJ_U66GonntbaGyzF_g_c7szjbdC7A925d0_S4DWVB/s1600/04+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1DED2bgQRN0-UzQ7BaOCSuZvQ5-cMea7SYWSBZHJhKeFA55Bb3JTCL8qC5tRuI6JrF6mQtkxY9SdKV5qy2_UBL_URQxXnIJalfWiPMsaHrBHv3QezeFcKHFbZ3xSshVZFTRqhJbFsexN/s1600/05+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg"><img alt="salsa de tomate cruda" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1DED2bgQRN0-UzQ7BaOCSuZvQ5-cMea7SYWSBZHJhKeFA55Bb3JTCL8qC5tRuI6JrF6mQtkxY9SdKV5qy2_UBL_URQxXnIJalfWiPMsaHrBHv3QezeFcKHFbZ3xSshVZFTRqhJbFsexN/s1600/05+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDxzJ94zudTYD0OON-EeIYUVzmwCjFhKySWQ8mVhUUWszsgun0GdtJkXz9ZoljM98aic3KQsNE8a-vbrrPoFyKCcKU-6w44jRN-gVmf9IrG2n61Sav25VGh-IA8Jp3UhVq-GiN9YcgXLoF/s1600/06+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg"><img alt="aceitunas negras" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDxzJ94zudTYD0OON-EeIYUVzmwCjFhKySWQ8mVhUUWszsgun0GdtJkXz9ZoljM98aic3KQsNE8a-vbrrPoFyKCcKU-6w44jRN-gVmf9IrG2n61Sav25VGh-IA8Jp3UhVq-GiN9YcgXLoF/s1600/06+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0obGzwKKsTAFJ6fw1xYKVh8E-sA9OS-tZy1b0ARuMQ8qVuCug_Gxko1iMKUodqOoUIt2UA_AR-UQCzabIAxt1CrZ5W4ajDETE70MIvrxR_oglCbE6oH88uircPJgNwIytkFw7PNyptVSx/s1600/07+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg"><img alt="mezcla de calabacin con salsa y aceitunas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0obGzwKKsTAFJ6fw1xYKVh8E-sA9OS-tZy1b0ARuMQ8qVuCug_Gxko1iMKUodqOoUIt2UA_AR-UQCzabIAxt1CrZ5W4ajDETE70MIvrxR_oglCbE6oH88uircPJgNwIytkFw7PNyptVSx/s1600/07+Pasta+de+calabacin+crudo.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Es una receta ideal para el verano por su frescura, y como remedio para cocinar algo si se nos va la luz o no tenemos manera de poder cocinar, ya que con un par de utensilios se hace sin ningún problema.</div>
</div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-43655382569712990272014-08-28T03:52:00.001-07:002014-08-28T03:52:16.008-07:00Gazpacho de sandia<div style="text-align: justify;">
Ya había escuchado hace un tiempo que se podía añadir al gazpacho sandia en lugar de pepino, pero como me suele gustar como queda con el sabor del pepino pues suelo preferir hacer mi <a href="http://wakameyfresas.blogspot.com.es/2013/08/mi-receta-de-gazpacho.html" target="_blank">gazpacho</a> clásico. Pero como la innovación es la base de la creación pues el otro día que me encontré las sandias de oferta en la frutería me anime por preparar un gazpacho de sandia por fin.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uV0K11UhvgH3fvKaFSZfNsSpFqGqbwHC1OXETTMHSBEGcdggZr7X8fev_2ReGhiWYZj-13sXBwZuf2gnBn19INNFaoUUGUgd78Fn18z0TVEYB6EgBSVzytViOA6duVrfkrT-jdULJN0H/s1600/08+Gazpacho+de+sandia.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uV0K11UhvgH3fvKaFSZfNsSpFqGqbwHC1OXETTMHSBEGcdggZr7X8fev_2ReGhiWYZj-13sXBwZuf2gnBn19INNFaoUUGUgd78Fn18z0TVEYB6EgBSVzytViOA6duVrfkrT-jdULJN0H/s1600/08+Gazpacho+de+sandia.jpg" width="90%" /></a></div>
<br />
En la receta he añadido bastante mayor proporción de sandia que de tomates para que se note la diferencia, pero cada uno puede variar las medidas según sus gustos.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 kilos de tomates.</li>
<li>1/2 pimiento rojo.</li>
<li>1/2 sandia</li>
<li>1/2 cebolla.</li>
<li>Aceite al gusto.</li>
<li>Vinagre al gusto.</li>
<li>1 cucharada de sal.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Preparación:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Se cortan todos los ingredientes: Tomates, pimientos, sandia y cebolla.</li>
<li style="text-align: justify;">Se pasan por la batidora hasta que este todo bien triturado.</li>
<li style="text-align: justify;">Se pasa el puré resultante por el pasapurés para quitar los restos de piel y pepitas.</li>
<li style="text-align: justify;">Se mezcla con el aceite, el vinagre y la sal y vamos corrigiendo de sabor catando con una cucharilla y añadiendo sino.</li>
<li style="text-align: justify;">Guardamos en la nevera y cuando enfríe estará ya perfecto para tomar.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvcuGea6KMk1G-8t_-BhNheq7oCAIxLomFlnWzTS8eEhS3m7q6_qvKsqdJtFPywMwwF4maunBJUeynWYMBPhU7QhHg6kSCGptAfNnsVzEYyQadcDHYn2y2xvNOFMiDlszNoTbYXxqe6BHo/s1600/01+Gazpacho+de+sandia.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvcuGea6KMk1G-8t_-BhNheq7oCAIxLomFlnWzTS8eEhS3m7q6_qvKsqdJtFPywMwwF4maunBJUeynWYMBPhU7QhHg6kSCGptAfNnsVzEYyQadcDHYn2y2xvNOFMiDlszNoTbYXxqe6BHo/s1600/01+Gazpacho+de+sandia.jpg" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0MsUStgfXt4ok-6nttAXVxgldQy7tZSPDlHxOztVsDwovZ7hENOV03XCMW7LijJqg4Q77B-7EwuKE7xpdsQUcozd2S5M_cFP5x5h9p8bcbjn1FQSwwnmFLtq9egXDG2SSzj9nFach67mB/s1600/02+Gazpacho+de+sandia.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0MsUStgfXt4ok-6nttAXVxgldQy7tZSPDlHxOztVsDwovZ7hENOV03XCMW7LijJqg4Q77B-7EwuKE7xpdsQUcozd2S5M_cFP5x5h9p8bcbjn1FQSwwnmFLtq9egXDG2SSzj9nFach67mB/s1600/02+Gazpacho+de+sandia.jpg" width="45%" /></a>
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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En si, este gazpacho de sandia es una variante muy simple del gazpacho normal. Si os animáis a probar podeis cambiar las proporciones o quitar alguna cosa. Yo por ejemplo también he probado como quedaba sin añadir la sal, el aceite y el vinagre y quedaba muy light, también he probado añadiendo solo azúcar al final y bueno, queda dulzón, pero ya no parece gazpacho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Espero que os guste la idea y la probéis, que no está mal para cambiar de vez en cuando.</div>
<div>
<br /></div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-9380589475108419212014-08-22T12:51:00.004-07:002014-08-22T12:51:43.315-07:00Comida de BAH en Campo de Cebada<div style="text-align: justify;">
Hace un tiempo me pasé por una de las comidas organizadas en el Campo de Cebada por el colectivo del BAH (<a href="http://bah.ourproject.org/" target="_blank">Bajo el asfalto está la huerta</a>). Y aunque ha pasado ya un poco de tiempo desde entonces me gustaría compartir la experiencia para futuras ocasiones.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS54IAmjfFuZJsPWbC-kQPvo9gaS93WX-sF-gK7e6Z1orf1akLoTYdexkwiHLMOxOOPxTLoFDfE7tYZ1jTAoSOqHPORhsM73vz80NFo4SXQ62u9P0wXt1QTOm1csHQyyCZ6dUP4MO9rEqW/s1600/01+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg"><img alt="arroz del bah" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS54IAmjfFuZJsPWbC-kQPvo9gaS93WX-sF-gK7e6Z1orf1akLoTYdexkwiHLMOxOOPxTLoFDfE7tYZ1jTAoSOqHPORhsM73vz80NFo4SXQ62u9P0wXt1QTOm1csHQyyCZ6dUP4MO9rEqW/s1600/01+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En si se trataba de una comida popular sin muchas pretensiones salvo la de disfrutar de la llegada del verano y realizar una jornada de protesta en contra de los productos transgenicos de Monsanto y defender la comida de verdad.</div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwc_aH8hn5blah_6l5p3547nVkRr_b3V-TJDMdLGltJ08dc0PxmBPDIIPemLVhJuvZqTf2dJ4_KiG5nCzGP2RZ8XdFZq3-UwWsYmnkiguK5D26A69fwS5gOHfmWQBPauT6HU5cArkhfgV9/s1600/02+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg"><img alt="los anfitriones de la comida popular" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwc_aH8hn5blah_6l5p3547nVkRr_b3V-TJDMdLGltJ08dc0PxmBPDIIPemLVhJuvZqTf2dJ4_KiG5nCzGP2RZ8XdFZq3-UwWsYmnkiguK5D26A69fwS5gOHfmWQBPauT6HU5cArkhfgV9/s1600/02+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBpBy-qK1XbieE-1rRFwhaj_kt5dV3WVIaVobNVUWFDvZqahczWhiEJUW9dcf9Jf8bVAXCnxfGu_EGMQ0Pii28sh5yjsL5IsaD5aAkPsojySmnPAoPJI4KL2x4ZphyOLhrkHbQnesBWtn/s1600/03+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg"><img alt="una sangria en el campo de cebada" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBpBy-qK1XbieE-1rRFwhaj_kt5dV3WVIaVobNVUWFDvZqahczWhiEJUW9dcf9Jf8bVAXCnxfGu_EGMQ0Pii28sh5yjsL5IsaD5aAkPsojySmnPAoPJI4KL2x4ZphyOLhrkHbQnesBWtn/s1600/03+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Los comensales, que al principio empezaron a llegar de manera discreta, cuando empezó a acuciar el hambre se abalanzaron sobre los puestos en busca de su plato de comida. ¿O quizás fuera por la fresca sangría que también servían?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtLbB3OJqhRxXgM63cfl2SqHiT4G1q6TRCjPE1xOFM60xyHGI5Cd3ibsXOlUeXV_MaSj2AyqAq2qc-V9a8b9f_Q2rKH730AbY0yXeFnBnl8KTOvRDvce05t_StPFPHpQ6aXxuAS3zbW_C2/s1600/04+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg"><img alt="tambien la red agroecologica de lavapies andaba por ahí" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtLbB3OJqhRxXgM63cfl2SqHiT4G1q6TRCjPE1xOFM60xyHGI5Cd3ibsXOlUeXV_MaSj2AyqAq2qc-V9a8b9f_Q2rKH730AbY0yXeFnBnl8KTOvRDvce05t_StPFPHpQ6aXxuAS3zbW_C2/s1600/04+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se nota como las fotos son de hace un poco de tiempo. Todavía estaba el cartel en el teatro de la latina con las piernas de The Hole y todo en lugar de Camarón. El ambiente dentro del Campo de Cebada empezaba a estar animado con la llegada del buen tiempo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0kLeNt8tGdsti4z6QS7RG10k_eewEUE0Cso0eOm7NUgBXZIbVH50ZEsqMSw9qjjy_nUYZKtFegNsDR5faen3G8gL1nymTJB6vn_xL566FZ_L45SsNqW8eLn_RfxoNo4jtfjC4V3ZDl4C0/s1600/05+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg"><img alt="y con the hole al fondo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0kLeNt8tGdsti4z6QS7RG10k_eewEUE0Cso0eOm7NUgBXZIbVH50ZEsqMSw9qjjy_nUYZKtFegNsDR5faen3G8gL1nymTJB6vn_xL566FZ_L45SsNqW8eLn_RfxoNo4jtfjC4V3ZDl4C0/s1600/05+Comida+BAH+Campo+de+Cebada.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-26528273736497433172014-08-04T02:31:00.004-07:002014-08-04T02:32:28.738-07:00Pisto<div style="text-align: justify;">
Últimamente tenía la casa llena de pimientos, ya que me regalaron una caja llena. Y para que no se estropearan pensé en elaborar una de las recetas que está más rica con pimiento, que es el pisto. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8rhnVlCnxKZzHfjJpea3CtTaJnEaETHmDHmtppFMEdBi1jWCaU7gNKpkSMOSeamc-JvNn7DobzDdWlgELETAn7IgENbudwOYFDBEO3kuO0tOjSYDtMt1iSViRJbRcCfIQMmOMOQ-Zw45i/s1600/07+Pisto+manchego.jpg"><img alt="pisto manchego" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8rhnVlCnxKZzHfjJpea3CtTaJnEaETHmDHmtppFMEdBi1jWCaU7gNKpkSMOSeamc-JvNn7DobzDdWlgELETAn7IgENbudwOYFDBEO3kuO0tOjSYDtMt1iSViRJbRcCfIQMmOMOQ-Zw45i/s1600/07+Pisto+manchego.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div>
<br />
Normalmente suelo ser de la gente a la que no le acaba de gustar el pimiento, pero la verdad esque si esta receta la hacemos bien reposada y añadiendo frescura con otras verduras como los calabacines el pimiento adopta un carácter más dulzón que queda muy bien.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 1 ración):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>4 pimientos rojos</li>
<li>4 pimientos verdes</li>
<li>1 calabacín</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>3 tomates</li>
<li>1 chorro de aceite</li>
<li>Sal y azucar</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Cortamos la cebolla en pequeños dados, como de 1 cm x 1 cm.</li>
<li>Ponemos una cazuela a ebullición y pelamos los tomates; luego los cortamos igual que la cebolla.</li>
<li>Añadimos los tomates y las cebollas a la sartén con un poco de aceite y con el fuego bajo, ya que en este paso queremos que vayan soltando un poco el jugo.</li>
<li>Mientras cortamos y limpiamos los pimientos de pepitas. </li>
<li>Añadimos los pimientos cuando veamos que el jugo que han dejado las cebollas y los tomates es poco, y podemos añadir un poco más de aceite en este punto.</li>
<li>Mientras se van haciendo pimientos con la cebolla y los tomates vamos cortando el calabacín también en pequeños dados y los añadimos.</li>
<li>Vamos friendo a fuego bajo-medio durante el tiempo que queramos. Cuanto más tiempo y más bajo sea el fuego más se caramelizará el pisto.</li>
<li>Podemos emplatar o ir comiendo directamente de la sartén cuando haya bajado a temperatura ambiente.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchHsT1FmySmjP-9KKvWKMwV9KFEolSHrKkUB83uUxVb_Mv6B6aNO9ZcDCxT8_dFjzD5iCEzbJjqWPa6JqqNB04jC2dTN-ynR23VKrcKIKDAPHEYsw-QCj7osDYdGRkbV2BtlURT6L5MJh/s1600/01+Pisto+manchego.jpg"><img alt="ingredientes del pisto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchHsT1FmySmjP-9KKvWKMwV9KFEolSHrKkUB83uUxVb_Mv6B6aNO9ZcDCxT8_dFjzD5iCEzbJjqWPa6JqqNB04jC2dTN-ynR23VKrcKIKDAPHEYsw-QCj7osDYdGRkbV2BtlURT6L5MJh/s1600/01+Pisto+manchego.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDFIkxgzsR_x9mVg1GNyW2OqyePuoQ8tYvyRF2aEHs8MLw0UveCfQxLVMYyjCHwk1U7cLlDAFH7tjkciBxgTg-47Cd2jzWaist50Cs8bDjzk4kLUpvoODdES0xs2YWRjSBjg2J9qClGPbX/s1600/02+Pisto+manchego.jpg"><img alt="tomate escaldado" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDFIkxgzsR_x9mVg1GNyW2OqyePuoQ8tYvyRF2aEHs8MLw0UveCfQxLVMYyjCHwk1U7cLlDAFH7tjkciBxgTg-47Cd2jzWaist50Cs8bDjzk4kLUpvoODdES0xs2YWRjSBjg2J9qClGPbX/s1600/02+Pisto+manchego.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJH2k5x9_SEPPGFRWKmDYnxNQBAYLme7_TtoSNegycozXR6dgAr3bhg71Jtwxhvn0A2plo12KAxCdegv1O4QRdFnuRTe22h3E3iZoEzvrWk8516wxeu8CWaEh1M30rHvLFNpSgviYiKGX/s1600/03+Pisto+manchego.jpg"><img alt="pelando el tomate" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKJH2k5x9_SEPPGFRWKmDYnxNQBAYLme7_TtoSNegycozXR6dgAr3bhg71Jtwxhvn0A2plo12KAxCdegv1O4QRdFnuRTe22h3E3iZoEzvrWk8516wxeu8CWaEh1M30rHvLFNpSgviYiKGX/s1600/03+Pisto+manchego.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOGgEZ4eIVfVITt92eF1vIuQKKk0FJurswUER9IFz6GMUB8bYirK27D3H9Ucys87k0CRp1WCwDeGh9SvGVQZ-oEePPcuV8v4PtpEUdrV8FxVHQyPHFz34jssR5LKDp-6EdMdufcZMp3TZr/s1600/04+Pisto+manchego.jpg"><img alt="friendo los tomates con la cebolla" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOGgEZ4eIVfVITt92eF1vIuQKKk0FJurswUER9IFz6GMUB8bYirK27D3H9Ucys87k0CRp1WCwDeGh9SvGVQZ-oEePPcuV8v4PtpEUdrV8FxVHQyPHFz34jssR5LKDp-6EdMdufcZMp3TZr/s1600/04+Pisto+manchego.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQXMp3mHF4CTkVFTv1CLKvoLSUKH_8d60Pgx3nE7CiXoQUqLcpwSHI8q2NCEyNvwvp-D2CbwiJlxn-Gz-4gg3laRDjC8d7LVFJ-kLMd1YzX3fF7MbKALuEQVRCD6CO7PG9jjipAZlJwp4N/s1600/05+Pisto+manchego.jpg"><img alt="pimientos verdes y rojos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQXMp3mHF4CTkVFTv1CLKvoLSUKH_8d60Pgx3nE7CiXoQUqLcpwSHI8q2NCEyNvwvp-D2CbwiJlxn-Gz-4gg3laRDjC8d7LVFJ-kLMd1YzX3fF7MbKALuEQVRCD6CO7PG9jjipAZlJwp4N/s1600/05+Pisto+manchego.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMpPhOwroKFGzB9R14wa5eJ61kKQju613AKxZ9BXwmbPH2tBQpHxP8Y7IymUkbff0z8vPonTpBRdXemc1xq5Fe0dSHR8gNtWcHrNSVWjPE576bzBO-nzVF4nQt8Zzdv5cf8Vv2b_ocxYDp/s1600/06+Pisto+manchego.jpg"><img alt="pisto casi hecho" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMpPhOwroKFGzB9R14wa5eJ61kKQju613AKxZ9BXwmbPH2tBQpHxP8Y7IymUkbff0z8vPonTpBRdXemc1xq5Fe0dSHR8gNtWcHrNSVWjPE576bzBO-nzVF4nQt8Zzdv5cf8Vv2b_ocxYDp/s1600/06+Pisto+manchego.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
Como nota adicional decir que en una tosta de pan queda muy bien. También con otros platos: Como con cuscús, arroz...</div>
</div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-29556669058177687342014-07-23T06:35:00.002-07:002014-07-23T06:35:37.050-07:00Horchata<div style="text-align: justify;">
La horchata es una de las bebidas más refrescantes para el calor del verano. Y no solo es refrescante, sino que además que tiene muchas propiedades beneficiosas como darnos esa energía que en este tiempo baja un poco con la temperatura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ICZRw4BYXbiyfqsRrvuPKbG6ZobB-vbAf3LgVajLHn38wugRk8zsn54ZufR45L6uWeWeFXT68ey5wi49Iz0_kQ-PvEuYpr8lyi0LLwCzDpHNbK9rLYdvWccimgDYC6vLg5dLZUnoeLPu/s1600/09+Horchata.jpg"><img alt="vaso de horchata" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ICZRw4BYXbiyfqsRrvuPKbG6ZobB-vbAf3LgVajLHn38wugRk8zsn54ZufR45L6uWeWeFXT68ey5wi49Iz0_kQ-PvEuYpr8lyi0LLwCzDpHNbK9rLYdvWccimgDYC6vLg5dLZUnoeLPu/s1600/09+Horchata.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mejor de todo esque hacer horchata en casa es facilisimo. Solo tenemos que disponer de su ingrediente principal para prepararla: Las chufas. Estás se pueden conseguir en algunas tiendas de frutos secos a precios no muy elevados por lo general, y ya secas, lo que hace que las podamos guardar sin problemas con el resto de frutos secos. Y si en donde vivimos nos es difícil conseguirlas podemos intentar cultivarlas, ya que no son un cultivo difícil mientras tengan agua y calor.<br />
<br />
<div>
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 2 vasos):</span></div>
<div>
<ul>
<li>60 gr de chufas.</li>
<li>1 litro de agua</li>
<li>2 cucharadas de miel o azúcar al gusto</li>
<li>1 toque de canela si nos apetece</li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div>
<ol>
<li>Ponemos en remojo las chufas para que se hidraten durante 1 o 2 dias, procurando cambiar el agua cada poco tiempo para quitar todos los restos de arena que puedan contener.</li>
<li>Una vez hidratadas procedemos a darles el ultimo lavado y las vamos machacando con ayuda de un mortero.</li>
<li>Una vez machacadas batimos las chufas con un poco de agua. En caso de tener una batidora de alta gama o un robot de cocina nos podemos saltar el paso 2 si queremos. En mi caso mi batidora es normalita, asique prefiero el aplastado previo para no machacarla mucho.</li>
<li>Después de batir colamos el resultado por un colador de malla fina procurando aplastar bien para que los restos suelten todo el jugo.</li>
<li>Ya con el liquido preparado le damos el toque de dulzor. Mezclamos con miel, azúcar, stevia o el endulzante que queramos dándole el dulzor al gusto. En mi caso he utilizado miel, que queda muy bien. Y le damos otra batida para que se mezcle bien.</li>
<li>Una vez acabado el proceso metemos la horchata al frigorífico para que se enfríe bien, ya que cuanto más fresca esté más rica está.</li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2Dq-qm4wZhRJdnwRatzMhrchVI_GlsqHWiW5TQGECBnWWMIccYcS9vLJ6YI7yYBjPb-ucMwiDQ143gvvfgJtDQRWYP9rscmW8TGDxy2btgyn0KBAMVd0N17wwYhTn_poww4ACmeoqPKh/s1600/01+Horchata.jpg"><img alt="chufas dehidratadas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2Dq-qm4wZhRJdnwRatzMhrchVI_GlsqHWiW5TQGECBnWWMIccYcS9vLJ6YI7yYBjPb-ucMwiDQ143gvvfgJtDQRWYP9rscmW8TGDxy2btgyn0KBAMVd0N17wwYhTn_poww4ACmeoqPKh/s1600/01+Horchata.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKfYodxaTNT_5s81XTWAC2ZiWD9JYo_D-J9HVZg13CD1bCggxN_npZ-SJUwGOIsGD2FZP1jpm2MBMw_8WK4ny6CQVQOIPRRHgPq6sQANuSginZlHKOcsl8jpIW3V64JojVY8595LI1UsLj/s1600/02+Horchata.jpg"><img alt="chufas hidratadas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKfYodxaTNT_5s81XTWAC2ZiWD9JYo_D-J9HVZg13CD1bCggxN_npZ-SJUwGOIsGD2FZP1jpm2MBMw_8WK4ny6CQVQOIPRRHgPq6sQANuSginZlHKOcsl8jpIW3V64JojVY8595LI1UsLj/s1600/02+Horchata.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimom1zECyKhjz04h0VANG-1s3fKjIbo13FwaT2-1UK0JVBcELaCg4FncuSWmoHJHEahedylf6WrmIsovPtfnedwqRsoOpP-8jRfTlc0Z0Bsj4YuJY9IOb9yBAftnauszfp2al-sIyU-nml/s1600/03+Horchata.jpg"><img alt="diferencia entre las chufas deshidratadas y las hidratadas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimom1zECyKhjz04h0VANG-1s3fKjIbo13FwaT2-1UK0JVBcELaCg4FncuSWmoHJHEahedylf6WrmIsovPtfnedwqRsoOpP-8jRfTlc0Z0Bsj4YuJY9IOb9yBAftnauszfp2al-sIyU-nml/s1600/03+Horchata.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSFwdzogGY6ZtxEDt2J83T5C6xfNs4ea0n-nhWmeQETsE6DuVqnJ5gTtHbUWBZS7hPoCfC8L4N-vNjTpq_B4Bym8s44xn090VZRL_MWwR9BXUjGZ5JrKslpEcpzvrkER2TFceaRNtovTRF/s1600/04+Horchata.jpg"><img alt="chufas en el mortero" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSFwdzogGY6ZtxEDt2J83T5C6xfNs4ea0n-nhWmeQETsE6DuVqnJ5gTtHbUWBZS7hPoCfC8L4N-vNjTpq_B4Bym8s44xn090VZRL_MWwR9BXUjGZ5JrKslpEcpzvrkER2TFceaRNtovTRF/s1600/04+Horchata.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiyoFD8PJ9nRM7MfFou4zZOqXmr_Ax7inii14Ky-rAOVQSjUfsDCREAzzO8z466ROfwmzH4E_S10FOr3CXFj9g1tUHRQcdZKNk8L9X8lT1PV3toYXaaXr93svIIp_BnRaZT99fX5x1fWcW/s1600/05+Horchata.jpg"><img alt="chufas machacadas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiyoFD8PJ9nRM7MfFou4zZOqXmr_Ax7inii14Ky-rAOVQSjUfsDCREAzzO8z466ROfwmzH4E_S10FOr3CXFj9g1tUHRQcdZKNk8L9X8lT1PV3toYXaaXr93svIIp_BnRaZT99fX5x1fWcW/s1600/05+Horchata.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCUFm6ltNG-XF76vcUxIotChZ2DbA3qphfNV6OS7R2XofaoMKj72yNkHOfcCnGKjeWSlnGO70F86iAIxi1qKGEpvQI503OlGyQXFvRGbziTjGtmVfYL7ZDjzDQ2PN_3ub9zQNqh7MWORSq/s1600/06+Horchata.jpg"><img alt="batimos las chufas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCUFm6ltNG-XF76vcUxIotChZ2DbA3qphfNV6OS7R2XofaoMKj72yNkHOfcCnGKjeWSlnGO70F86iAIxi1qKGEpvQI503OlGyQXFvRGbziTjGtmVfYL7ZDjzDQ2PN_3ub9zQNqh7MWORSq/s1600/06+Horchata.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWAmEweIZKqfleZvcqYASWb0t4Z6TA6eMVwDEUu4-idJMMtBJAEs3n2XT1hfLzNYiznIiF3hGY3Fton__GH4eEVfTGlciybGCVAndsr5CK8KFd1g44eSKXG2xzb9XgdXExQSGlE9-dftUq/s1600/07+Horchata.jpg"><img alt="quitamos los restos solidos de las chufas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWAmEweIZKqfleZvcqYASWb0t4Z6TA6eMVwDEUu4-idJMMtBJAEs3n2XT1hfLzNYiznIiF3hGY3Fton__GH4eEVfTGlciybGCVAndsr5CK8KFd1g44eSKXG2xzb9XgdXExQSGlE9-dftUq/s1600/07+Horchata.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWL9uyYX7X82clB1uw_VcAqjH-sfUKWKjYRM8s7sKR3BZBRxQrN9p63xgM9bOOX67jJYieZlE3nX00zYuYOmuHNwKq_KmPEZq1f2nk6HMRIgzUDgvKaBCjp1BaxQ_gIwxp3LhyO4Ace4vJ/s1600/08+Horchata.jpg"><img alt="endulzando la horchata con miel" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWL9uyYX7X82clB1uw_VcAqjH-sfUKWKjYRM8s7sKR3BZBRxQrN9p63xgM9bOOX67jJYieZlE3nX00zYuYOmuHNwKq_KmPEZq1f2nk6HMRIgzUDgvKaBCjp1BaxQ_gIwxp3LhyO4Ace4vJ/s1600/08+Horchata.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<br />
Si al final no os ha convencido el proceso siempre quedará la clásica horchata del supermercado. Aunque si hablamos de horchata embotellada debemos fijarnos mucho en los ingredientes que lleva, ya que por lo general muchas marcas abusan bastante del azúcar y los porcentajes de chufas son relativamente bajos, y no pasa solo en las marcas baratas, ya que algunas de las que más se promocionan son las que menos llevan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-4161557638501285512014-07-22T10:14:00.003-07:002014-07-22T10:14:58.401-07:00Tortilla de coliflor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
No siempre para realizar una receta tenemos que seguir unos pasos al pie de la letra o usar siempre los mismos ingredientes. Asique el otro día se me ocurrió preparar una tortilla de coliflor. La verdad esque me apetecía tomar tortilla de patata, pero tenía una coliflor que si no la tomaba se podía poner mala, asique pensé en hacer la tortilla como la hago siempre pero con la salvedad de cambiar las patatas por trozos de coliflor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivsJdW3gsE4ZoHsjRIMfDJKDlK2EJ49FTIDx3HkAl2fgTVFQN8XmknRXNpHy2cps9lSCwwR0F5paSgNFccuPTPrKgMX8DeEDEeClVgDgYgMvz5Ic-WvDk5YQ_t4MJX5HPcfVj9fWqzPV_u/s1600/07+Tortilla+coliflor.jpg"><img alt="emplatado de la tortilla de coliflor" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivsJdW3gsE4ZoHsjRIMfDJKDlK2EJ49FTIDx3HkAl2fgTVFQN8XmknRXNpHy2cps9lSCwwR0F5paSgNFccuPTPrKgMX8DeEDEeClVgDgYgMvz5Ic-WvDk5YQ_t4MJX5HPcfVj9fWqzPV_u/s1600/07+Tortilla+coliflor.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de empezar eso sí le dí un ligero hervido a la coliflor, ya que no sabía si se iba a deshacer o a quedar dura y no quise arriesgarme.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 1 ración):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Una coliflor</li>
<li>2 huevos</li>
<li>1 chorro de leche</li>
<li>1 toque de salpimentado al gusto</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Limpiamos y separamos los cachos de la coliflor y le damos un ligero hervido.</li>
<li>Después de hervir, cuando se enfríe un poco vamos cortando los trozos en finas laminas, como si fueran patatas.</li>
<li>Ponemos esos cachos de coliflor en la sartén con aceite caliente y los freimos un poco.</li>
<li>Mientras batimos los huevos con el chorro de leche.</li>
<li>En cuanto la coliflor empiece a dorarse la echamos en el bol con el huevo batido y mezclamos bien. Aquí echamos un poco de sal al gusto, y si queremos podemos añadir una pizca de pimienta.</li>
<li>Una vez listo lo pasamos todo de nuevo a la sartén y hacemos la tortilla.</li>
<li>Ya solo queda emplatar y servir.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin_PbDWNBbSaG5c3ov_lpKU39bMDBN1xNY6ZJnJnUsDVb-NuN6PDe3-1MoU02JjWQ39VzWxBEyIXLINtrHgLoyZr2BbT6mygOJbJaiCWJ90FwKuKT2rCka68YWSqMdxrDiuVxj6fRjFxZ2/s1600/01+Tortilla+coliflor.jpg"><img alt="coliflor hervida" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin_PbDWNBbSaG5c3ov_lpKU39bMDBN1xNY6ZJnJnUsDVb-NuN6PDe3-1MoU02JjWQ39VzWxBEyIXLINtrHgLoyZr2BbT6mygOJbJaiCWJ90FwKuKT2rCka68YWSqMdxrDiuVxj6fRjFxZ2/s1600/01+Tortilla+coliflor.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnGnoNa70TZdUXC-l00P-fjWktrcSXm8mCGljAo0JtLawZAes9MpB3vmNnU6E-mwVww73OIe18lyKUOTNY6utSUJ7_epAcQVgQc6EMm_Gfd_T4B1jUrkpeSDdyMHHTOt2a8FG12qpfL5Ex/s1600/02+Tortilla+coliflor.jpg"><img alt="cortes de las coliflores" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnGnoNa70TZdUXC-l00P-fjWktrcSXm8mCGljAo0JtLawZAes9MpB3vmNnU6E-mwVww73OIe18lyKUOTNY6utSUJ7_epAcQVgQc6EMm_Gfd_T4B1jUrkpeSDdyMHHTOt2a8FG12qpfL5Ex/s1600/02+Tortilla+coliflor.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lR2bfUQw0yrLgugQKsZGr_vQ3lkAxH9AWI5MF4Dh_df_HNqgy8HgeP1LpRdVGlIPvYiLboRo4ecWplQ9lbqNNNvH6cZ2n_G4PaBgt2KPfIgrdTJvATLMqVfeQ2NReP2jDdfjxIW8cu8R/s1600/03+Tortilla+coliflor.jpg"><img alt="friendo la coliflor" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lR2bfUQw0yrLgugQKsZGr_vQ3lkAxH9AWI5MF4Dh_df_HNqgy8HgeP1LpRdVGlIPvYiLboRo4ecWplQ9lbqNNNvH6cZ2n_G4PaBgt2KPfIgrdTJvATLMqVfeQ2NReP2jDdfjxIW8cu8R/s1600/03+Tortilla+coliflor.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLiSeePq6MDdCf9RVGDIVtQ15w6dC0gKkFh8_qiwTBqTFuSrF0zxfWNIRefHTVMSJdaAtnSswZCjRpqqwUtyFYxTaFAlc-PI4ArPj18NqWah056B_yHcT13yqgIpDXLXkfVh1BuIapELtP/s1600/04+Tortilla+coliflor.jpg"><img alt="huevo batido" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLiSeePq6MDdCf9RVGDIVtQ15w6dC0gKkFh8_qiwTBqTFuSrF0zxfWNIRefHTVMSJdaAtnSswZCjRpqqwUtyFYxTaFAlc-PI4ArPj18NqWah056B_yHcT13yqgIpDXLXkfVh1BuIapELtP/s1600/04+Tortilla+coliflor.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsho2-UixADTkhqX-dUvgWiz0HEEWM6joknJ31ttJLrtyECp349m7uLYudRW47PrAiqdJrKHwOD7ONK0SDxcjWSRGRqDaBFmNzth-J63XHh9ztdUCTTQIdwshMBcBzdwuls3P5VMx_jp6/s1600/05+Tortilla+coliflor.jpg"><img alt="batiendo la coliflor con el huevo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsho2-UixADTkhqX-dUvgWiz0HEEWM6joknJ31ttJLrtyECp349m7uLYudRW47PrAiqdJrKHwOD7ONK0SDxcjWSRGRqDaBFmNzth-J63XHh9ztdUCTTQIdwshMBcBzdwuls3P5VMx_jp6/s1600/05+Tortilla+coliflor.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK7wa9LddrGU64502LJ3_3iiUlpIybfoGb2am5QC4NKOQHHj1x5GdA6EvRBbtohpQCFb-_YO74Mg3Mg_6KvtXSLSOn-mm8bLOtu8vtv7DZvIS6dwzSNpikbpsz8M5Eq1wSEIsBsaZt_zrm/s1600/06+Tortilla+coliflor.jpg"><img alt="tortilla de coliflor lista" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK7wa9LddrGU64502LJ3_3iiUlpIybfoGb2am5QC4NKOQHHj1x5GdA6EvRBbtohpQCFb-_YO74Mg3Mg_6KvtXSLSOn-mm8bLOtu8vtv7DZvIS6dwzSNpikbpsz8M5Eq1wSEIsBsaZt_zrm/s1600/06+Tortilla+coliflor.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Yo para el emplatado de esta vez he dejado 2 rodajitas de coliflor que había reservado al principio, para darle un toque mas decorativo.<br />
La verdad esque si la comparamos con la clásica tortilla de patata está mucho más buena esta, pero para variar un poco no está nada mal, y da el pego para la gente que no le gusta comer tantas patatas.</div>
</div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-41862068279064829982014-05-14T12:23:00.000-07:002014-05-14T12:23:03.521-07:00Comida de traje<div style="text-align: justify;">
El otro día estuve participando en una comida de traje. Si no sabes que es una comida de traje en un momento te lo explico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9AOriXZa2ttmEjPEcLag53VKoGQQ6cidj_9F5tOgVLdrt_zCQ6LCGE8QmfPpnWHO4XHBk9Qo9NYD43PnDesHvdUEd9L9YcAnQoQFudDL0jDBkX_7QH_YJyqt0W9IYSNiYrBbsnPE1dBV5/s1600/07+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg"><img alt="comida de traje solar grilo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9AOriXZa2ttmEjPEcLag53VKoGQQ6cidj_9F5tOgVLdrt_zCQ6LCGE8QmfPpnWHO4XHBk9Qo9NYD43PnDesHvdUEd9L9YcAnQoQFudDL0jDBkX_7QH_YJyqt0W9IYSNiYrBbsnPE1dBV5/s1600/07+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
La comida se realizó con ocasión de las fiestas del 2 de Mayo del madrileño barrio de Malasaña, en el solar de Grilo, <a href="http://www.solardegrilo.net/" target="_blank">www.solardegrilo.net</a>. Que se encuentra muy cerca de Plaza España. Estaba organizada para reunir a los vecinos en un entorno<br />
<br />
<a name='more'></a>Explico en que consiste una comida de traje. Se trata de que cada vecino que se reúne en el espacio prepara una buena ración de comida en su casa y la baja para compartir con la comida del resto de vecinos. Y nada de de gente trajeada ni con trajes de franceses, todo lo que sea traje es lo que trajera cada vecino. Traje hummus, traje pollo...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8YHViy-XOM0IYGfq071VIyLHJUk5OVUGrqfzrqLs3JHP3FzVNkgiqYAdYw3YPTBC4srGcI2JZx42dC4jd5NS3tO2qK20Sb5o4BCQWFLXie2v5v3rs_Nfp1fhFItHMhOtz6xcV6V66Dhu9/s1600/01+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg"><img alt="macarrones con tomate" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8YHViy-XOM0IYGfq071VIyLHJUk5OVUGrqfzrqLs3JHP3FzVNkgiqYAdYw3YPTBC4srGcI2JZx42dC4jd5NS3tO2qK20Sb5o4BCQWFLXie2v5v3rs_Nfp1fhFItHMhOtz6xcV6V66Dhu9/s1600/01+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0s_X8L3DZsvHkndv-pcvlpRxdXZE27kcu7JtfJ6hyphenhyphenrW6W7DtPP5oBYENijVmgkxFAfLsQVoS37XcO83-AbNe-lvDdwaLW1YZhA93HhgCinze5N-diZBTEA44Je7q6bPqmYEIK2EOEouue/s1600/02+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg"><img alt="ensalada de pasta malasaña" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0s_X8L3DZsvHkndv-pcvlpRxdXZE27kcu7JtfJ6hyphenhyphenrW6W7DtPP5oBYENijVmgkxFAfLsQVoS37XcO83-AbNe-lvDdwaLW1YZhA93HhgCinze5N-diZBTEA44Je7q6bPqmYEIK2EOEouue/s1600/02+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2t8UYvmWeubEOCx5jq2EG7Av2c966GAtBlXZYfyWNpJnNR_8rzcfGpPabi8FFUNylIkTewL9ybRxZg-YrhwdiGY5YkawRMFG093aB-mJ2vD7L_ezNZaTwNGHCvwIVziy0w5VYKeeSusFp/s1600/03+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg"><img alt="empanadillas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2t8UYvmWeubEOCx5jq2EG7Av2c966GAtBlXZYfyWNpJnNR_8rzcfGpPabi8FFUNylIkTewL9ybRxZg-YrhwdiGY5YkawRMFG093aB-mJ2vD7L_ezNZaTwNGHCvwIVziy0w5VYKeeSusFp/s1600/03+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMT58CT2Q-IaNDxxO6SMqVzHfwvt34YpqCYD4BnusY2J1tUi-mANwgSMo5QwI2uGjclR6K8KwpNLBVksiLjFLjnJE7st66diIEOH2lIo2-mef6CXiu6Cr6KWDZxXAyxXPVb39vvH5aYk5L/s1600/04+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg"><img alt="hummus de garbanzos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMT58CT2Q-IaNDxxO6SMqVzHfwvt34YpqCYD4BnusY2J1tUi-mANwgSMo5QwI2uGjclR6K8KwpNLBVksiLjFLjnJE7st66diIEOH2lIo2-mef6CXiu6Cr6KWDZxXAyxXPVb39vvH5aYk5L/s1600/04+Comida+de+traje+solar+grilo.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<br />
Se trata de una iniciativa colectiva muy interesante. Sobre todo porque aparte de compartir la gastronomía con nuestros vecinos nos permite conocerles mejor.<br />
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Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-15571286102616723882014-05-10T09:06:00.002-07:002014-05-10T09:06:50.956-07:00Tirabeques con menta<div style="text-align: justify;">
Ya es tiempo de tirabeques, o por lo menos ya se consiguen ver por la tiendas a precios razonables. Asique con lo ricos que están ya me he apresurado ha realizar una receta muy rápida y básica con ellos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI6cCLEEjJr-WrXcTGgkao-7xqzar1WJQp6Xhfo6uCdTJUxBLxXovspmi5DLhYUlAtv-tiDnnmzKGC1o6WRue560qODF-MqvicielCCfMIbXGl8q2i_UocPOJw8BCZJZvSgOOOWlbdCWev/s1600/06+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg"><img alt="Emplatado de los tirabeques con menta" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI6cCLEEjJr-WrXcTGgkao-7xqzar1WJQp6Xhfo6uCdTJUxBLxXovspmi5DLhYUlAtv-tiDnnmzKGC1o6WRue560qODF-MqvicielCCfMIbXGl8q2i_UocPOJw8BCZJZvSgOOOWlbdCWev/s1600/06+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Como son una verdura para disfrutar no se necesita mucha añadiruría para comerlos. En la receta de hoy les he dado un paso rápido por la sartén con un poco de mantequilla para que se doren un poco y luego les he añadido un poco de menta fresca del jardín que le resalta mucho el sabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 1 ración):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Un buen puñado de tirabeques</li>
<li>Hojas de menta o hierbabuena</li>
<li>Un poco de mantequilla</li>
<li>1 toque de salpimentado al gusto</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Lavamos los tirabeques y les quitamos el nervio central y la zona de unión con el tallo, bien con un cuchillo o manualmente.</li>
<li>Ponemos a fuego medio la sartén con la manquilla hasta que se deshaga.</li>
<li>Echamos los tirabeques y los doramos un poco por ambas caras a fuego medio-alto.</li>
<li>Mientras se doran los tirabeques picamos bien la menta. En caso de no tener menta fresca es posible usar menta seca de bote también.</li>
<li>Sacamos los tirabeques y le echamos por encima la menta picada y salpimentamos al gusto.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ETyHk5ZHMBEmfGZIx9GjCTu3nFrcSRD1ECJj2W1kZkYRIsvjSJp2bIrQCSTj2y2g7aMJjRmZdn-UKrbvrJvdwxgRxDcNNxnkL_XDUHN_pJ1xVeJKt3DWtQzPdCuun0mz-mp1iNfI5iR5/s1600/01+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg"><img alt="tirabeques y menta" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ETyHk5ZHMBEmfGZIx9GjCTu3nFrcSRD1ECJj2W1kZkYRIsvjSJp2bIrQCSTj2y2g7aMJjRmZdn-UKrbvrJvdwxgRxDcNNxnkL_XDUHN_pJ1xVeJKt3DWtQzPdCuun0mz-mp1iNfI5iR5/s1600/01+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmnDZ6NyNgGLNDg_iHo8EPcFo_KxEU2FvJ9Ytq7RC8r0dNZDVlhuzOJl_WrkTcPbrwAun973-ItS5KiLrvD3hwC8sfQ2CZGE_-d9ee7kTWs2Cvt28oARDqvfBPxpFbcbfnUTlQSfIhfZ6Z/s1600/02+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg"><img alt="se le debe quitar el nervio central al tirabeque" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmnDZ6NyNgGLNDg_iHo8EPcFo_KxEU2FvJ9Ytq7RC8r0dNZDVlhuzOJl_WrkTcPbrwAun973-ItS5KiLrvD3hwC8sfQ2CZGE_-d9ee7kTWs2Cvt28oARDqvfBPxpFbcbfnUTlQSfIhfZ6Z/s1600/02+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJb_61qqAPVf-8skjxiRUGlKf1uZIbfrKPjaMU61k8uCKkasOmm3aJEbgjv73lH63HTpfY23hfek8Wa-ofQ6zaRZ0_KqyvsKxqGibV6_skRiILERMmop1T36HWgChzzKRdAwRuDMWGHHT/s1600/03+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg"><img alt="mantequilla en la sarten" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJb_61qqAPVf-8skjxiRUGlKf1uZIbfrKPjaMU61k8uCKkasOmm3aJEbgjv73lH63HTpfY23hfek8Wa-ofQ6zaRZ0_KqyvsKxqGibV6_skRiILERMmop1T36HWgChzzKRdAwRuDMWGHHT/s1600/03+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-8O8MHNUGmHzzCUbPlJ8Et1jbF_rSfPqnBtKSEw_xBpEulzsQ1e2Knr4UNYbdomCnbpJ78DlYuNYT9QRgsd6jUot3ExiaWjR1XvpfMSfEDpHhBAs5OIQwt3MwiEPvJCu525Some2Y50B5/s1600/04+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg"><img alt="menta picada" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-8O8MHNUGmHzzCUbPlJ8Et1jbF_rSfPqnBtKSEw_xBpEulzsQ1e2Knr4UNYbdomCnbpJ78DlYuNYT9QRgsd6jUot3ExiaWjR1XvpfMSfEDpHhBAs5OIQwt3MwiEPvJCu525Some2Y50B5/s1600/04+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTWiNTOYcvisB1taEziaVbxUizhcGdCPsttPKhKoOc02z4eTp0Sqvem-lJC_0nR1md-LKYUzRp2CQSs8CZjloAtdkcp9WcpZj6etqJY1drztGj1nj6Tt1iBu_14b5p2M2-LC6rn6HuCNJ4/s1600/05+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg"><img alt="dorando los tirabeques" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTWiNTOYcvisB1taEziaVbxUizhcGdCPsttPKhKoOc02z4eTp0Sqvem-lJC_0nR1md-LKYUzRp2CQSs8CZjloAtdkcp9WcpZj6etqJY1drztGj1nj6Tt1iBu_14b5p2M2-LC6rn6HuCNJ4/s1600/05+Tirabeques+con+toque+de+menta.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
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El plato se debe comer en calentito que es como más rico está, ya que es verdad que cuando se enfría no está mal tampoco tiende a perder un poco el crujiente de recién hechos. Por otro lado al comprar los tirabeuqes, como en el caso de los guisantes, hay diferentes variedades. Así podemos encontrarnos con variedades más dulces que otras, etc... </div>
<div>
Esto por desgracia a no ser que los cultivemos en casa no tendremos manera a ciencia cierta de saber que variedades es en la mayoría de comercios donde los tengan, por lo que todo será ir probando. </div>
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Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-70142656681188440692014-04-23T08:08:00.001-07:002014-04-23T08:13:21.076-07:00Rolling Pita<div style="text-align: justify;">
Hace poco tuve conocimiento sobre un camión de comida ecológica aquí en España. Asíque me puse a investigar un poco al respecto. Se trata del Rolling Pita, el primero food truck de comida ecológica que aparece por nuestras latitudes. El camión lleva poco en funcionamiento, y de momento parece que solo se mueve por Cataluña, pero puede ser que si les va bien les entren las ganas de iniciar ruta por otros lugares de la Península. Quien sabe, quizás pudieran aparecer por el próximo Biocultura de Madrid.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQ90emPkTeYNVnlnGmObHYjMzyQtaKS0qTkW9nddHLxgIxZaUYHHSm_hN7Vp-frO72d0A6_-91wdpEHLuGB2cS08w84L_BUrfCM0UK4AJrfK-i6RjqK_6vHgG-2l2T0ljQxzEY6-yBrGY/s1600/03+Rolling+pita.jpg"><img alt="rolling pita comida sobre ruedas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQ90emPkTeYNVnlnGmObHYjMzyQtaKS0qTkW9nddHLxgIxZaUYHHSm_hN7Vp-frO72d0A6_-91wdpEHLuGB2cS08w84L_BUrfCM0UK4AJrfK-i6RjqK_6vHgG-2l2T0ljQxzEY6-yBrGY/s1600/03+Rolling+pita.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Respecto de este camión de comida sobre ruedas podemos conocer más datos sobre su menú, ubicaciones y concepto de su comida ecológica visitando su web: <a href="http://rollingpita.com/" target="_blank">rollingpita.com</a>. Si leemos un poco sobre el concepto veremos que tratan de promover la comida rápida sana y ecológica. De modo que al acercarnos a comer al camión nos encontremos con productos de calidad que podemos consumir de paso y preparados justo al momento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWT93ORcQhMdO7puJUbywLtq6Edh8WWDKRZZoNmCvQzzVMX1NLnVYLo0_k_EfmWuek5ByWeER5VCYEChoLhU5jVAdYEpQOe81ErSxdBmAK6umg7gBApeqEdSJTcWyb1YWFqVL-0XOBYvIK/s1600/02+Rolling+pita.jpg"><img alt="panes de pita" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWT93ORcQhMdO7puJUbywLtq6Edh8WWDKRZZoNmCvQzzVMX1NLnVYLo0_k_EfmWuek5ByWeER5VCYEChoLhU5jVAdYEpQOe81ErSxdBmAK6umg7gBApeqEdSJTcWyb1YWFqVL-0XOBYvIK/s1600/02+Rolling+pita.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Echando un ojo a los ingredientes que utilizan nos podemos percatar también de que todos los platos son veganos. Ni siquiera llevan queso de origen lácteo, sino que nos podemos encontrar con queso feta, o leche de avena. Aunque lo de ser veganos lo tienen ya como muy asimilado y no hacen alardes de ellos por ninguna parte, salvo por el sponsor de sus productos, que si la gente no lo conoce no sabe que hacen todo tipo de preparados vegetales.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4suQuLgOPiiGa-JG-_IR2fwrvq1ew2ojzg4_wKhmI_KssIsBDvCP9rjW-Xl-tAOGUUyQZnYh5t0UHkFYEZwzN6vyvKfHzI6j_qQZfKOUxnDD-KyfzthHnT8wDfhBhB_P-oa8_YUIVidYW/s1600/01+Rolling+pita.jpg"><img alt="preparando una pita" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4suQuLgOPiiGa-JG-_IR2fwrvq1ew2ojzg4_wKhmI_KssIsBDvCP9rjW-Xl-tAOGUUyQZnYh5t0UHkFYEZwzN6vyvKfHzI6j_qQZfKOUxnDD-KyfzthHnT8wDfhBhB_P-oa8_YUIVidYW/s1600/01+Rolling+pita.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De entre los platos me ha parecido que tiene muy buena pinta sobre todo el que parece su plato estrella, que es la "Pita Discontrol", que lleva una curiosa mezcla de seitán rebozado con arroz rojo, ensalada, menta y mermelada de frambuesa. Y de remate va acompañado de su salsa "rolling Salsa Discontrol" de crema de ajo, mostaza y limón con un toque de coco. Es de esas mezclas que si no conoces ni te atreves a juntar los ingredientes como crema de ajo con coco o frambuesa, pero que si la venden es porque tiene que estar bueno.<br />
Para ver el menú que tienen he cogido prestada de su facebook la carta que tenían en Febrero, ya que en esta imagen viene todo junto y es mucho más intuitivo.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXuuV8M3JMF1iWX6pRm1qRFyx-9n-VKSbtQx5Ct7vTdgX0auKosWIrQEQ683GwieJvgH50JyOtEbDx_WGtTb7_2gh_U1Jx-q7Sdj5Oas8Mu_2TsofXYX8dCmtT4Avh-dMBMYq_S2q3WU69/s1600/05+Rolling+pita.jpg"><img alt="carta del rolling pita" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXuuV8M3JMF1iWX6pRm1qRFyx-9n-VKSbtQx5Ct7vTdgX0auKosWIrQEQ683GwieJvgH50JyOtEbDx_WGtTb7_2gh_U1Jx-q7Sdj5Oas8Mu_2TsofXYX8dCmtT4Avh-dMBMYq_S2q3WU69/s1600/05+Rolling+pita.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<br />
Parece que la comida sobre ruedas va haciéndose hueco poco a poco también aquí en España. A ver si se van animando sobre todo aquí en Madrid, que con la cantidad de plazas soladas que tenemos vacías caben bastantes camiones de comida.</div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-12042417828286889062014-04-13T02:06:00.000-07:002014-04-21T02:06:40.790-07:00Tosta de hojas de temporada<div style="text-align: justify;">
Para aprovechar todas las verduras que están saliendo recientemente en las macetas de mi casa he preparado una nueva tosta mezclando todos esos contrastes de sabor. Todas estas hojas están en sus primeras fases de crecimiento, por lo que están mucho más sabrosas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnY-tlNkbY1GS3jIkT8WvJTPC3JdGcBHN94HOPlqbLTuDuggL9liVVdsXfQ2VTffK0S2LtKSPcDQXLRRpMq-gr1brutXZIHI8u-VMR8O1MitRhAK4u8bfQAvYGTdn72Pt_0djo6mm9J_fk/s1600/05+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg"><img alt="presentacion de la tosta de hojas de temporada" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnY-tlNkbY1GS3jIkT8WvJTPC3JdGcBHN94HOPlqbLTuDuggL9liVVdsXfQ2VTffK0S2LtKSPcDQXLRRpMq-gr1brutXZIHI8u-VMR8O1MitRhAK4u8bfQAvYGTdn72Pt_0djo6mm9J_fk/s1600/05+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para tener todos estos tipos de plantas de hojas no necesitamos mucho espacio en casa. Con una pequeña maceta que sea alargada y sin necesidad de ser muy alta podemos esparcir unas pocas semillas sobre una tierra de buena calidad, a ser posible que sea orgánica, pues va a ser para verduras de nuestro consumo. La maceta situada al lado de la ventana empezará a producir al cabo de un par de semanas. Tendremos suficientes brotes para poder ir recolectando poco a poco las hojas que vayamos necesitando para nuestro consumo.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><span style="text-align: justify;">Entre las hojas que he usado se encuentra variedades nuevas en los comercios como el pak choi morado, que se puede encontrar fácilmente para cultivar en casa y en las tiendas puede ser más caro incluso. Luego otras como el mastuerzo, una especie parecida al berro que crece muy rapido y tiene un ligero toque picante. Y para acabar la rúcula, que consumida fresca no tiene ni punto de comparación con la comprada.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 1 ración):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Hojas de pak choi</li>
<li>Hojas de mastuerzo</li>
<li>Hojas de rúcula</li>
<li>Flores de violas</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>Nueces</li>
<li>Un poquito de aceite</li>
<li>Pan para tostar</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Cogemos las verduras de hoja y las cortamos en trozos finos y las ponemos a macerar en aceite.</li>
<li>Picamos bien los ajos y las nueces y los añadimos al macerado.</li>
<li>Tostamos las rebanadas de pan y esparcimos por encima del pan.</li>
<li>Para acabar colocamos las violas por encima de forma decorativa, ya que no a todo el mundo le atrae la idea de comer flores.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8L2aZfHuGs5VeV5BxbXjnJGN6zLY9LfXoqQElFYbljU-2AVX2G6Z1jkNFnPL61f6iurXZo2vit2fe-mXRjJW6kol0oUZlGr6jf6V5hhTTyeSTi7Ph9-CVM19AYQYssVrR3H-1n_KFkx4H/s1600/01+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg"><img alt="los ingredientes principales" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8L2aZfHuGs5VeV5BxbXjnJGN6zLY9LfXoqQElFYbljU-2AVX2G6Z1jkNFnPL61f6iurXZo2vit2fe-mXRjJW6kol0oUZlGr6jf6V5hhTTyeSTi7Ph9-CVM19AYQYssVrR3H-1n_KFkx4H/s1600/01+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFo0aC1kjKhUzEQiW6m-t4E5vobgHFOpdQatRbGrBIKHek_GNymCS5IEMl94pgqwEQKT3oe2d-AjzogrA8JI3R9QorSgCkbmnoIxz54e3G8TdHq2V79jXF7G2SjXDrIN86LiABs5NE2N5D/s1600/02+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg"><img alt="corte del pak choi" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFo0aC1kjKhUzEQiW6m-t4E5vobgHFOpdQatRbGrBIKHek_GNymCS5IEMl94pgqwEQKT3oe2d-AjzogrA8JI3R9QorSgCkbmnoIxz54e3G8TdHq2V79jXF7G2SjXDrIN86LiABs5NE2N5D/s1600/02+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizBeFJuVQaAGEfD4-4UdteFLOhXjKYNSfyXlh-iiY2X56X6EA6wwYjFm5vimMWDuYQHP5IcPsx8lgJcPMhKZhlZXmFCaa0d1CkujA1XSpbZ0jGeI8cf5kBM9YeqsD7yrA5cOsb9CP51GFD/s1600/03+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg"><img alt="ajos con nueces" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizBeFJuVQaAGEfD4-4UdteFLOhXjKYNSfyXlh-iiY2X56X6EA6wwYjFm5vimMWDuYQHP5IcPsx8lgJcPMhKZhlZXmFCaa0d1CkujA1XSpbZ0jGeI8cf5kBM9YeqsD7yrA5cOsb9CP51GFD/s1600/03+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9OYTDbA4kI3QtHIuxYpvIEpGuf8v_4Ca9wnPlQJfYJ7nBgOakroNjvDuAz8esKDKM2A5y5Yz0mfwuZYhgOhZY1lQZ94T31Q8aU3V4qKoH7sJqpXFfuyXj7pqOpY8DcsDoip43pdwFtWi5/s1600/04+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg"><img alt="macerado de hojas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9OYTDbA4kI3QtHIuxYpvIEpGuf8v_4Ca9wnPlQJfYJ7nBgOakroNjvDuAz8esKDKM2A5y5Yz0mfwuZYhgOhZY1lQZ94T31Q8aU3V4qKoH7sJqpXFfuyXj7pqOpY8DcsDoip43pdwFtWi5/s1600/04+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht5ZZCUOMLiwQtlZNR5YLdblmkHqXZF5ziY2Ak3yzEWts8DVW7Nc_PCPQt-mkbohZ3wQRkZ3Mmp33IBotCWXB-uQiS3CWT5Iu2DCXc6HGFcW9M5YQECmb9R_W5R31muD6DiEdjsXG84bys/s1600/06+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg"><img alt="viola" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht5ZZCUOMLiwQtlZNR5YLdblmkHqXZF5ziY2Ak3yzEWts8DVW7Nc_PCPQt-mkbohZ3wQRkZ3Mmp33IBotCWXB-uQiS3CWT5Iu2DCXc6HGFcW9M5YQECmb9R_W5R31muD6DiEdjsXG84bys/s1600/06+Tosta+de+hojas+de+temporada.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
Espero que os guste esta nueva receta de tosta. La verdad esque hago muchas tostas y al final en el blog se están acumulando recetas tostadas. Pero bueno, es una buena manera de ver la infinidad de posibilidades que podemos encontrar en algo tan sencillo como una tosta de pan.</div>
</div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-25709566312177955472014-04-08T08:27:00.000-07:002014-11-03T09:26:07.139-08:00Noodles con langosta<div style="text-align: justify;">
Está es una receta propuesta en el programa "Cocina china facil" para hacernos unos ricos noodles con sabor a mar. Con nada menos que con una de las estrellas entre los mariscos: Las langostas. Que traducido de la receta original resultan llamarse gambas dragón ó 龍蝦 (Lóng xiā) en chino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipHpwU4ZxmTk7Kmb4Sy5cyS1AtIAM_7Zdift_DDexWSFvcuqCJURcKTG6iJqOp2WpohKwtCd13Qr0OMBITiAX4fuTZWSqG5hVhJ5U4RQU5MK9ehJuwrm8p9VMguYvufRWK9RKfzjliBX2z/s1600/01+noodles+con+langosta.jpg"><img alt="noodles con dragon prawns" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipHpwU4ZxmTk7Kmb4Sy5cyS1AtIAM_7Zdift_DDexWSFvcuqCJURcKTG6iJqOp2WpohKwtCd13Qr0OMBITiAX4fuTZWSqG5hVhJ5U4RQU5MK9ehJuwrm8p9VMguYvufRWK9RKfzjliBX2z/s1600/01+noodles+con+langosta.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
La receta siguiendo el programa sería algo así como lo he ido explicando. Lo primero es disponer de los ingredientes necesarios. Que con la cocina china ya se sabe, al final son platos muy faciles pero con muchos ingredientes.<br />
<a name='more'></a><br />
<div>
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 1 ración grande):</span></div>
<div>
<ul>
<li>1 langosta</li>
<li>4 dientes de ajo</li>
<li>4 cebolletas</li>
<li>1 trozo de rizoma de jengibre fresco</li>
<li>Fideos de trigo amarillo, u otros semejantes</li>
<li>2 cucharadas de vino de arroz</li>
<li>2 cucharadas de aceite de almendras</li>
<li>4 cucharadas de salsa de soja</li>
<li>4 cucharadas de salsa de fréjoles negros (se puede hacer casera)</li>
<li>1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)</li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div>
<ol>
<li>Primeramente se deja en el congelador la langosta durante 30 mminutos mientras se va calentando una cacerola grande con agua. Una vez empieza a hervir se introduce la langosta recién sacada y se deja cocer unos 8 minutos o hasta que consideremos que está bien cocida. También se puede comprar la langosta ya precocinada.</li>
<li>Sacamos la langosta de la cacerola y dejamos el liquido a un lado reservado.</li>
<li>Despiezamos la langosta para sacar la carne.</li>
<li>Ponemos en una sartén grande aceite a calentar con el jengibre y ajos picados para ir dándole fondo.</li>
<li>Vamos removiendo y añadimos la langosta con las 2 cucharadas del vino de arroz. Y seguido la salsa de fréjoes, los noodles, el agua reservada de cocer las langostas y parar acabar echamos las cebolletas bien picadas al gusto con un toque de salsa de soja.</li>
</ol>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Y voila, ya están nuestros noodles con langosta hechos como en el programa. Lo mejor es comerlos nada más acabar para que estén bien calentitos y deliciosos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqwvz2pg5uYs12FARWu4Fcu2xo8Swtti_CN-A2itPxWxTTVNiA69LWK9QO5jk8rvnu8oM0jlc8N-zT47-S8OijV4rbN6vkzDF3HytMsBGbJ0wiVx0vrG7tgEMeoiquD6K2xoMIknlYJHB0/s1600/02+noodles+con+langosta.jpg"><img alt="ching he huan" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqwvz2pg5uYs12FARWu4Fcu2xo8Swtti_CN-A2itPxWxTTVNiA69LWK9QO5jk8rvnu8oM0jlc8N-zT47-S8OijV4rbN6vkzDF3HytMsBGbJ0wiVx0vrG7tgEMeoiquD6K2xoMIknlYJHB0/s1600/02+noodles+con+langosta.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
Si te gustó puedes compartir en tus redes sociales para que lo vean tus amistades. Y si lo pruebas puedes contar la experiencia abajo en los comentarios. </div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-64348887197574673562014-03-30T15:37:00.001-07:002014-03-30T15:39:48.538-07:00Tostas de acelgas con espinacas<div style="text-align: justify;">
El otro día en un evento gastronómico que organicé para unos amigos me decidí por realizar un plato que les sorprendiera pero que a la vez fuera muy simple de preparar. Algo así como en el que debería ser ya creo el emblema del blog: Platos ricos, simples y preparados de manera rápida. El máximo inconveniente de la preparación no era el tiempo en si en esta ocasión, sino otro mucho más divertido, que fue no disponer prácticamente de instrumentos de cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4TR36AvKG4RmpjVC3DOeHRiQ4tda4AZRBrxrzHEF-flIkTdNzhDv4T75PAJQTVMy5t8KvDEipvFDvTbkIbFuJEKV2ESrxSZTJqd80eDXOIKC2FEhone5gDZx_uhH-K1rE6YMRulGpiEA_/s1600/06+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg"><img alt="tostas de acelgas con espinacas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4TR36AvKG4RmpjVC3DOeHRiQ4tda4AZRBrxrzHEF-flIkTdNzhDv4T75PAJQTVMy5t8KvDEipvFDvTbkIbFuJEKV2ESrxSZTJqd80eDXOIKC2FEhone5gDZx_uhH-K1rE6YMRulGpiEA_/s1600/06+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La apuesta era un poco arriesgada, ya que cuando me acerque a comprar al mercado de San Fernando solo tenía un objetivo claro, que era usar producto fresco ecológico. Me decanté por acercarme a este mercado porque en primer lugar el lugar de la preparación se encontraba cerca de Lavapiés, y en segundo porque pasé el otro día y vi que tenían mucha variedad de verduras diferentes. Estas eran ecológicas y estaban a buen precio para lo que suele ser el ámbito ecológico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Al llegar a uno de los puestos me encontré con que podía coger espinacas al peso y coloridas acelgas de las que cogí tanto blancas como rojas. Lo que fue una pena esque el día anterior también tenían acelgas amarillas, pero esta vez no les quedaban. Asique para arriesgar un poco más en la preparación me decanté por preparar unas coloridas tostas de pan tostado con el resto de ingredientes crudos.<br />
<br />
<div>
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 1 ración):</span></div>
<div>
<ul>
<li>Hojas de espinas al gusto</li>
<li>Hojas de acelga roja y acelga blanca</li>
<li>Pipas de girasol peladas</li>
<li>1 pimiento rojo</li>
<li>1 pimiento amarillo</li>
<li>Tomates</li>
<li>Queso azul</li>
<li>Un poquito de aceite</li>
<li>Pan para tostar</li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div>
<ol>
<li>Cogemos las verduras de hoja: Acelgas y espinacas; y los pimientos y lo cortamos todo en finas tiras que mezclaremos en un plato hondo con las pipas peladas y aceite de oliva.</li>
<li>Cortamos los tomates en finas rodajas y los reservamos.</li>
<li>El queso azul lo ponemos en un plato y le echamos un poco de aceite por encima y con el tenedor vamos mezclandolo hasta obtener una crema.</li>
<li>Tostamos el pan y una vez tostado lo untamos primero con la crema de queso azul, después encima colocamos las finas rodajas de tomate y sobre ellas el resto de verduras.</li>
<li>Aplastamos todo el conjunto un poco para que no se desarme y ya está listo para comer.</li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEhGd94vSrDmfbTfmYTwZ2NziTtwU4_pKVPEoyLfCCD1uBBLGimHkDsBFQD70AqeeQEyVD2ffqJois7bqCOUNI54B9y82uHx6h8h_QUpvfK7e4je5IQYDRsoxd9aTOccN8QytKEkWQCY2/s1600/01+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg"><img alt="las verduras" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEhGd94vSrDmfbTfmYTwZ2NziTtwU4_pKVPEoyLfCCD1uBBLGimHkDsBFQD70AqeeQEyVD2ffqJois7bqCOUNI54B9y82uHx6h8h_QUpvfK7e4je5IQYDRsoxd9aTOccN8QytKEkWQCY2/s1600/01+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvgX2UAtqEBH1mFsD29GABV38b82rmFNoVblE63dpVHziFkhzGQ-OzQxgHjkJh2-S2-PAscd7fGY5EUyiCnTvV5SWVX0r7dAWFwiJvqqowyY3w_2wy140FRk0B4CqEemPELbR1jDuFCK9Y/s1600/02+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg"><img alt="una col de tallo morado y sabor amargo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvgX2UAtqEBH1mFsD29GABV38b82rmFNoVblE63dpVHziFkhzGQ-OzQxgHjkJh2-S2-PAscd7fGY5EUyiCnTvV5SWVX0r7dAWFwiJvqqowyY3w_2wy140FRk0B4CqEemPELbR1jDuFCK9Y/s1600/02+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnqkAl9E71Gk5B4w_bEGSniGx8R4yrUdJHMleAvLsZiVTDOpYmgF2kww8uBhP5anbiCEc881KNB5ldtTQSgGZ3QhlU-AnJN6mkA5kjpkxQqQZ0AzY5lhqPtACMqAJ6BCU34-Lk65ypY6p8/s1600/03+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg"><img alt="mezclamos las acelgas con las espinacas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnqkAl9E71Gk5B4w_bEGSniGx8R4yrUdJHMleAvLsZiVTDOpYmgF2kww8uBhP5anbiCEc881KNB5ldtTQSgGZ3QhlU-AnJN6mkA5kjpkxQqQZ0AzY5lhqPtACMqAJ6BCU34-Lk65ypY6p8/s1600/03+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkho_cO0gNI1giJTlmpSX51EO1hxR45zeVUStH2SdodFvsm0pPpOuPx3Xrl3ci_A_qRU_QUVeeVVeWSQ58zdZl7PZWTM2Uihb08X18zIRgZ5zPIA8gKijaGgZLDKEDRuCgFt2L7DdAjOqK/s1600/04+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg"><img alt="el queso azul lo mezclamos con aceite" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkho_cO0gNI1giJTlmpSX51EO1hxR45zeVUStH2SdodFvsm0pPpOuPx3Xrl3ci_A_qRU_QUVeeVVeWSQ58zdZl7PZWTM2Uihb08X18zIRgZ5zPIA8gKijaGgZLDKEDRuCgFt2L7DdAjOqK/s1600/04+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3IkhtXH2JfIsIjYXdmHDKchvq8zN_KzMgGz7IFC9z912AqjaWHMEBN2vKeQu1zbAgYj7tlV7k76JJwzdx3Fh-fJOQeA68xSh57Na6qJr_y5f-pWlHbM08LmsOL8t855V-T4IX2523e0H/s1600/05+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg"><img alt="colocamos el tomate en la tosta" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3IkhtXH2JfIsIjYXdmHDKchvq8zN_KzMgGz7IFC9z912AqjaWHMEBN2vKeQu1zbAgYj7tlV7k76JJwzdx3Fh-fJOQeA68xSh57Na6qJr_y5f-pWlHbM08LmsOL8t855V-T4IX2523e0H/s1600/05+Tostas+de+acelgas+con+espinacas.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
En la segunda foto que he puesto hay una extraña verdura que pertenece a la familia de las coles y tiene un extraño nombre que se me olvidó después de que me lo dieran en el puesto del mercado de San Fernando, a ver si cuando vuelva me lo apunto para escribirlo aquí.<br />
<br />
Al final la elaboración se calificó como un éxito, y nadie se explicaba como era tan fácil comer acelgas crudas sin que les supiera amargo. El truco es el añadir el queso azul y las pipas, que le quitan el tono amargo aunque estén crudas. Así también los que menos verduras suelen consumir pudieron comprobar que una receta medio crudivegana puede ser apetitosa y saludable al mismo tiempo.<br />
<br />
También me alegró que a pesar de tener poco tiempo últimamente pude dedicarle un poco de tiempo a realizar una receta interesante y creativa.<br />
<br />
<br /></div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-37013900081829299532014-03-29T08:30:00.000-07:002014-04-28T08:31:48.912-07:00El foodtruck de Juego de Tronos<div style="text-align: justify;">
En los puestos de comida sobre ruedas podemos encontrarnos cualquier cosa. Casi cualquier idea puede tener cabida en este tipo de negocios. Ese es el caso de este camión de comida inspirado en la serie Juego de Tronos, o "Game of thrones" en su versión original.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCZoc9r7XWxobAccGIcSQFIKHVjDeQ0-149UhwpNNI8IzMptcuqv2VTi1e4TLn96sYIl7mdwRu8GdkbysqWMBzFJjHENWPF5_5-5wr2ke-RTfp3wutZTPJa_OMc79Xd2u0zQW7xRlyA25h/s1600/04+foodtruck+juego+de+tronos.jpg"><img alt="food truck de juego de tronos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCZoc9r7XWxobAccGIcSQFIKHVjDeQ0-149UhwpNNI8IzMptcuqv2VTi1e4TLn96sYIl7mdwRu8GdkbysqWMBzFJjHENWPF5_5-5wr2ke-RTfp3wutZTPJa_OMc79Xd2u0zQW7xRlyA25h/s1600/04+foodtruck+juego+de+tronos.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La cadena estadounidense de televisión HBO lo ha utilizado para hacer promoción de la serie en Estados Unidos. Aquí en España ya queda poco también para el estreno de la 4º temporada, este próximo 15 de Abril se podrá ver el primer capitulo.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
El camión está regentado por el chef Tom Coliccio, que es como el equivalente a Chicote del top chef original. Tom ha elaborado un completo menú basado en los platos tipicos de Poniente. Se pueden ver platos de Desembarco de Rey, Invernalia o incluso de las comidas en el castillo negro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Esto origina que su mayor publico, como no podría ser de otra manera, sean los numerosos fans de juego de tronos, deseosos de tener las máximas experiencias posibles sobre la serie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnxPTooPOeW4vflP-WFK4bNZ30YTXIYCuQ35YBHeccGS0LpnqKihJAiNaAT28aes074r_yTqPU08VnrS8hyphenhyphennKNoxRo0D5-aPKPdfozqMMOssgOApN9ez4x0q7umMq4OCshakCLir-l5enM/s1600/01+foodtruck+juego+de+tronos.jpg"><img alt="platos de invernalia" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnxPTooPOeW4vflP-WFK4bNZ30YTXIYCuQ35YBHeccGS0LpnqKihJAiNaAT28aes074r_yTqPU08VnrS8hyphenhyphennKNoxRo0D5-aPKPdfozqMMOssgOApN9ez4x0q7umMq4OCshakCLir-l5enM/s1600/01+foodtruck+juego+de+tronos.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Todos los platos están sacados casi íntegramente de la completa descripción de cada uno que se ofrece en los libros de George R.R. Martin. El propio R.R. Martin se ha encargado de visitar el camión para degustar los platos y comprobar si son como se los imaginaba cuando escribía. Como es normal alguna de las cosas no las ha podido realizar siguiendo 100% la descripición del autor, pues tienen que ser platos faciles de preparar en un camión.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEDiJretZPWDdcj4wD4rkdQZy10FNa8CWHkD3M0yg8FK1HHZ2GE4KyskPUTSzW4ZQDt4eVxu-tdRGP2iSK9YU2RgYjYNm4bmzMGzun-qkz3ISIx7pt_bJvhVO8AHVIR7EcxKoKf5BuD5m5/s1600/05+foodtruck+juego+de+tronos.jpg"><img alt="el food truck de game of thrones" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEDiJretZPWDdcj4wD4rkdQZy10FNa8CWHkD3M0yg8FK1HHZ2GE4KyskPUTSzW4ZQDt4eVxu-tdRGP2iSK9YU2RgYjYNm4bmzMGzun-qkz3ISIx7pt_bJvhVO8AHVIR7EcxKoKf5BuD5m5/s1600/05+foodtruck+juego+de+tronos.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Su mayor éxito es el pastel de limón, el postre que tanto le encanta a la joven princesa de Invernalia Sansa Stark. En los libros se narra como Sansa está casi obsesionada con estas pequeñas tartas. Aquí a continuación tenemos la receta en inglés, en un próximo capitulo la haré para tener su homologo traducido al castellano.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwyLzH8evMoetQ9-FN7MXrTXF16pIcyQV0SHNwfkEIzF_yrLDdOP03zi5U2JcXCIQ56vt7pBjJaDT1cUg83v2mxVKly4I9wDQyPBXJRotZBqPbOgXUG_irMhtJQ9pRg-OQkTX3EWnHE_2M/s1600/02+foodtruck+juego+de+tronos.jpg"><img alt="receta lemon cake game of thrones" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwyLzH8evMoetQ9-FN7MXrTXF16pIcyQV0SHNwfkEIzF_yrLDdOP03zi5U2JcXCIQ56vt7pBjJaDT1cUg83v2mxVKly4I9wDQyPBXJRotZBqPbOgXUG_irMhtJQ9pRg-OQkTX3EWnHE_2M/s1600/02+foodtruck+juego+de+tronos.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Considero sobre el camión, que con la cantidad de caracterización que existe en la serie se podrían haber esmerado un poco más en los detalles del camión. Mientras que los platos están con un cuidado detalle, del que incluso se puede elegir las servilletas según cada casa nobiliaria y sus emblemas, el resultado exterior del camión es muy pobre en detalles. Con unas cuantas frases y la figura de Ned Stark. Aunque creo que eso también tienen la culpa otros camiones de comida con sus diseños tan extravagantes, que hacen que en un caso como este se quiera más decoración.</div>
<div style="text-align: justify;">
De todos modos, no es el único ejemplo de comida sobre ruedas que existe sobre Juego de Tronos, ya que también podemos encontrar este otro modelo en Londres y quien sabe si con el éxito de la serie no empiezan a aparecer muchos más.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_ZW5O-brsNmgSeO4VsCxUEirfaXZFfNr8Vmdz8OsiwQxgDFQ4QvZ_v53_TVE6x0XEcdGnQRUUGZBs4jZG4TaT-7rXdKIPk8PGTZuGxwR7f3HD8YOtGjYsrmWJWWcnsKJWsrUPD7F1wQa/s1600/03+foodtruck+juego+de+tronos.jpg"><img alt="camion de juego de tronos en londres" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_ZW5O-brsNmgSeO4VsCxUEirfaXZFfNr8Vmdz8OsiwQxgDFQ4QvZ_v53_TVE6x0XEcdGnQRUUGZBs4jZG4TaT-7rXdKIPk8PGTZuGxwR7f3HD8YOtGjYsrmWJWWcnsKJWsrUPD7F1wQa/s1600/03+foodtruck+juego+de+tronos.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
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Espero que os haya gustado esta nueva aportación de un nuevo foodtruck, sobre todo a los que seáis más forofos de Juego de Tronos, y dentro de poco más.</div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-87781629363853282042014-03-17T08:27:00.000-07:002014-03-17T08:27:38.121-07:00Comida de tupper: Guisantes con zanahorias<div style="text-align: justify;">
Para empezar esta serie de platos para llevar voy a empezar con el plato de guisantes que me hice la semana pasada. Como iba ha hacer un día caluroso me decanté por preparar un plato con mucho frescor pero que a la vez tuviera algo de contundencia. Asique me puse manos a la obra para preparar un plato de 5 minutos que cumpliera esas premisas.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL0NFIkX3L3Bl4P5DK9FrRQFG03I-JZ_DbscyhL0w3N5wagLTHBn_IGu3KwgJChKzPYN1Cot3bMax9iN5vqViivIzZI50A-XyosFx0ZdosWAHLwWhpqhUy7nCkKj-mtw2p75uYBVR1SSRy/s1600/01+Tupper+de+guisantes+con+zanahorias.jpg"><img alt="guisantes con zanahorias" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL0NFIkX3L3Bl4P5DK9FrRQFG03I-JZ_DbscyhL0w3N5wagLTHBn_IGu3KwgJChKzPYN1Cot3bMax9iN5vqViivIzZI50A-XyosFx0ZdosWAHLwWhpqhUy7nCkKj-mtw2p75uYBVR1SSRy/s1600/01+Tupper+de+guisantes+con+zanahorias.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El tiempo era crucial, pues no me había dado tiempo a prepararlo el día anterior. Asique ahí estaba yo a las 6:00 de la mañana pensando en lo más rápido que hacerme. De repente me encontré con un bote de guisantes precocinados y esa fue mi salvación, pues me aseguraba de no tener que cocinar absolutamente nada. El resto de ingredientes surgieron de la combinación espontanea que suele darse en estos casos. De repente aparecieron las zanahorias como buen complemento de contraste de texturas con los guisantes y le añadí un toque de fuerza con las aceitunas, los pimientos...<br />
<br />
<div>
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 1 ración):</span></div>
<div>
<ul>
<li>Medio bote de guisantes</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>Medio pimiento</li>
<li>Aceitunas sin hueso al gusto</li>
<li>Una cucharada de semillas de amapola</li>
<li>Un poquito de aceite</li>
<li>Un toque de cayena</li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div>
<ol>
<li>Cogemos guisantes de bote o los hacemos nosotros mismos y lo dejamos de base del tupper.</li>
<li>Cortamos la zanahoria, las aceitunas y el pimiento en trozos pequeños y lo mezclamos con los guisantes.</li>
<li>Le damos un pequeño toque de aceite pero solo para que lo absorba, ya que el aceite es algo peligroso en los tupper.</li>
<li>Le echamos por encima unas pocas semillas de amapola para darle un ligero toque de crujiente que contrasta muy bien con la diferencia de texturas del resto de ingredientes.</li>
<li>Como opcional le podemos echar alguna especia como cayena o un poco de menta.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ybGJ_5_UrVXfNg1C8z1X7y1k5DY8WSmR-4RBo4Ohtx3obRYJ58WDk8FCLl9MHANru1th9Leu7ZiZi9geWzSK47eGsi86o6gn-K7S_WC4e1uhwhyeFN8rA5MZbJ68BosS1cH4MVCpYiLi/s1600/02+Tupper+de+guisantes+con+zanahorias.jpg"><img alt="detalle de los guisantes y las zanahorias con las semillas de amapola" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ybGJ_5_UrVXfNg1C8z1X7y1k5DY8WSmR-4RBo4Ohtx3obRYJ58WDk8FCLl9MHANru1th9Leu7ZiZi9geWzSK47eGsi86o6gn-K7S_WC4e1uhwhyeFN8rA5MZbJ68BosS1cH4MVCpYiLi/s1600/02+Tupper+de+guisantes+con+zanahorias.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste esta idea, en esta semana seleccionaré el plato que más curioso me quede también, o el que haya tenido que agudizar más para sacarlo, que también tiene su merito. De momento dejo unas vistas de lo que veía mientras comía. Porque comer de tupper no siempre es tan malo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCxMOsyBF_V1ssvDlzGImsoftKOz1-hwzIQAr9wXWfIyAV8Q2BjSYntRXPXdkD25QuE0jpr8RfHuOmrnV-j7f4ZtOcxwDBlrS7djVruwQBaoyY0GLVbTk2Dd2W-pBj8tjikAv4u5Q8K2BG/s1600/03+Tupper+de+guisantes+con+zanahorias.jpg"><img alt="comiendo en un parque" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCxMOsyBF_V1ssvDlzGImsoftKOz1-hwzIQAr9wXWfIyAV8Q2BjSYntRXPXdkD25QuE0jpr8RfHuOmrnV-j7f4ZtOcxwDBlrS7djVruwQBaoyY0GLVbTk2Dd2W-pBj8tjikAv4u5Q8K2BG/s1600/03+Tupper+de+guisantes+con+zanahorias.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-59543328784389177502014-03-16T02:02:00.000-07:002014-03-16T02:02:06.671-07:00Comida de tupper: Nueva sección<div style="text-align: justify;">
Como comenté en el anterior post, últimamente tengo muy poco tiempo para cocinar, y por ello hago lo justo y necesario. Eso hace que no pueda innovar mucho en la creación de nuevas recetas, ya que casi todo lo que hago es para colocar en el tupper. Pero se me ha ocurrido que puedo hacer cuan youtuber una especie de sección semanal donde poner la mejor preparación de comida que he hecho cada semana para llevarme en el tupper. Así, por un lado, no dejo esto abandonado, y por otro puedo dejar ideas para quien tenga que hacerse también la comida para llevarse en el tupper.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlAGE8bA99kk6NFIyxZZknwcjcbLl5KWo5NamhJrp5zppmrSYytvnOs73BvI_CrMfw73ITOPAzgNcTUmHdBL1WbVV1DDxIgouTNqqUHl-lvdYFNFddrkIKB18juLvv_FuWWmw2gjlhSY1q/s1600/01+Comida+de+tupper.jpg"><img alt="Ensalada Cesar con perrito caliente" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlAGE8bA99kk6NFIyxZZknwcjcbLl5KWo5NamhJrp5zppmrSYytvnOs73BvI_CrMfw73ITOPAzgNcTUmHdBL1WbVV1DDxIgouTNqqUHl-lvdYFNFddrkIKB18juLvv_FuWWmw2gjlhSY1q/s1600/01+Comida+de+tupper.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La comida de tupper es una buena opción frente a acabar en cualquier take away o sitios de comida para llevar, comiendo comida rápida como la que vemos más arriba, o gastarnos un alto porcentaje del sueldo mensual en restaurantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Las características de la comida de los tupper es que nos debemos regir por una serie de condicionantes. Quienes hayan tenido que tirar de tupper por mucho tiempo lo saben muy bien, pero para quien es nuevo en este mundillo dejo una lista con las cosas más relevantes que pueden pasar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Comida mezclada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
El primero de ellos es que toda comida que preparemos irá mezclada. Da igual que coloquemos un filete encima de los guisantes, que con el movimiento de ir de un lado para otro acabará todo mezclado. Con esa mezcla algunos ingredientes como el crujiente filete puede que se ablande por efecto de los guisantes inclusive, por que la humedad se iguala entre todos los ingredientes también.<br />
<br />
<span style="font-size: large;">El espacio</span><br />
A pesar de que nos podemos llevar la cocina con nosotros debemos tener en cuenta el tamaño del tupper que tenemos. Cuanto más tamaño tenga más cosas podremos meter obviamente, pero también más peso cogerá. Peso con el que seguramente tengamos que acarrear desde que salgamos por la mañana de nuestra casa hasta que llegue la hora de comer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Posibles problemas con líquidos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
En el tupper debemos ser muy cuidadosos con las recetas que lleven mucho liquido, ya que un ligero problema y se nos sale todo. Da igual que el tupper sea bueno o malo. Hay que pensar que con el movimiento le podemos dar cualquier golpe o simplemente con la vibración puede ir saliendose un poco de liquido. Y claro, a no ser que llevemos el tupper en un envase especial para tuppers, nos puede manchar el resto de cosas que llevemos por ejemplo en la mochila o la bandolera. Yo procuro siempre meterlo en una bolsa por si acaso se da algún problema.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La fuente de calor</span></div>
<div style="text-align: justify;">
A no ser que en el sitio donde vayamos a comer dispongamos de un microondas, como en el caso de las Universidades por ejemplo, debemos pensar que quizás la comida la tengamos que comer fría. Por ello en ese casual es mejor pensar en que platos fríos podemos preparar y no en unas ricas lentejas que se quedarán hechas una masa poco apetecible.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Comidas repetitivas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Un error muy común que se comete con la comida de tupper es hacer siempre las mismas comidas. Que suelen ser pastas y arroces, pues es lo más fácil de llevar y lo que más llena. Pero se debe ser un poco creativo para no acabar en una rutina que además de ser poco variada de ricos ingredientes buenos para la salud puede acabar siendo repetitiva y aburrida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que está nueva sección os pueda ser de utilidad en cuanto empiece. Podeis dejar en los comentarios cualquier sugerencia que tengáis al respecto, o decir que recetas os gustan más para llevar en un tupper y así voy cogiendo ideas para futuros post.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-74632982582459684302014-03-06T13:22:00.001-08:002014-03-06T13:22:13.914-08:00Sandwich de queso con rucula<div style="text-align: justify;">
Ultimamente experimento con la cocina muy poco, ya que me paso el día de un lado para otro y apenas paso por casa. Asique prácticamente lo que cocino es comida super rápida para meter en el tupper y comer por el camino. Pero hoy me he animado al volver pronto a casa y he preparado unos sandwiches (también rapidos de hacer) con la rucula que tengo colocada en una caja alado de la ventana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJjDvxSg7fJqxLGebFH-1e5b2ADh4unZ29ALB-t3nctW2QK8PflzC8zn6S1n1NkiQSfOb44eGNqM3-47YLMUxC9IrdpABSc6XfFy-6Ii62PP73bYMDWnpXSjVaErq_QIsmFsQqIJoOH1A/s1600/01+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg"><img alt="Queso con rucula " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJjDvxSg7fJqxLGebFH-1e5b2ADh4unZ29ALB-t3nctW2QK8PflzC8zn6S1n1NkiQSfOb44eGNqM3-47YLMUxC9IrdpABSc6XfFy-6Ii62PP73bYMDWnpXSjVaErq_QIsmFsQqIJoOH1A/s1600/01+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La planté hace poco, pero crece bastante bien y ya tenía ganas de probarla. Asique como tenía queso de untar en la nevera y semillas de amapola por el armario he pensado rápidamente en hacer un sándwich de rúcula con queso como los del Rodilla. El caso esque me faltaban pasas, el queso de untar no era azul y el pan de molde era el pan de pueblo este que es como una mezcla. Pero al final ha salido un resultado bastante aceptable. No pareciéndose mucho al final al del Rodilla pero quedando bueno por la combinación que ofrece cualquier queso con la rúcula.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 1 sándwich):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Un puñado de hojas de rúcula </li>
<li>Queso de untar (preferiblemente azul)</li>
<li>Semillas de amapola</li>
<li>Un puñado de pasas</li>
<li>Pan de molde</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Cortamos el reborde del pan de molde. Hacemos 2 porciones.</li>
<li>Lo untamos con el queso y colocamos encima la rúcula. Además le podemos las semillas de amapola y las pasas.</li>
<li>Untamos con el queso la otra rebanada y cerramos.</li>
</ol>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYyr1VWDZ7X3UMJKKOWDBHeqvL1UNHlRZ0ajCSvBfRfMjFJtj0Qpb7rKhgiTXRXLxHfST9dowjMjs69txjXQrIuo-HhCb2ILK6azKfEOEETS1Ml7OnJ86K6FpFzTktIdAH9mLS65XyHQJ8/s1600/02+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg"><img alt="ingredientes: rucula, queso de untar, amapola, pan" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYyr1VWDZ7X3UMJKKOWDBHeqvL1UNHlRZ0ajCSvBfRfMjFJtj0Qpb7rKhgiTXRXLxHfST9dowjMjs69txjXQrIuo-HhCb2ILK6azKfEOEETS1Ml7OnJ86K6FpFzTktIdAH9mLS65XyHQJ8/s1600/02+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljwHFcZ4P-WZGK3RQi6AnzMhjZeXM9EBJA-_EGOOlpG4w7CCGtv-zfe8XmGTDSioybxqSX2Lnjox9Cs8n4qd2bmvyRTSyW4htxt-llTbqoKtFM12YKknO21py-SibA8CKwsUEr367efXP/s1600/03+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg"><img alt="cortamos los bordes del pan" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljwHFcZ4P-WZGK3RQi6AnzMhjZeXM9EBJA-_EGOOlpG4w7CCGtv-zfe8XmGTDSioybxqSX2Lnjox9Cs8n4qd2bmvyRTSyW4htxt-llTbqoKtFM12YKknO21py-SibA8CKwsUEr367efXP/s1600/03+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZta2wN2fFBffGchG2zNszvtHjrLnRvDCc30cdyRbor4pvDZEbAsQ2KeMVsqofn-fIIvnoV9UzqBOuOjWIXd-3ry9vApYUrwZF3hhhwyQMl6y8jyscfrhW0b8NH09NLAECUH2JNr42S4rt/s1600/04+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg"><img alt="rucula cortada" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZta2wN2fFBffGchG2zNszvtHjrLnRvDCc30cdyRbor4pvDZEbAsQ2KeMVsqofn-fIIvnoV9UzqBOuOjWIXd-3ry9vApYUrwZF3hhhwyQMl6y8jyscfrhW0b8NH09NLAECUH2JNr42S4rt/s1600/04+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN2VuCJ3y-KOAuhMWBjk84nYOv325xMcmNteKg8IXcq4jopSMDnUnVD_ErHx1f0Yfi0uHDuNG71YzMPs58NYnnO7YcFhTIsxhR6RLZPPkFMm8VyxPM2lYm0VoXmRhsLV5cVPqGq7Ymkolv/s1600/05+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg"><img alt="emplatado del sandwich de rucula" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN2VuCJ3y-KOAuhMWBjk84nYOv325xMcmNteKg8IXcq4jopSMDnUnVD_ErHx1f0Yfi0uHDuNG71YzMPs58NYnnO7YcFhTIsxhR6RLZPPkFMm8VyxPM2lYm0VoXmRhsLV5cVPqGq7Ymkolv/s1600/05+sandwich+de+rucula+con+queso.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Como veis es una receta super fácil de preparar y si tenéis un hueco en la ventana yo os recomiendo plantar una pequeña mecetita con rúcula, ya que es sencillisima de cultivar y se pueden ir cogiendo hojas siempre que queramos para añadir a nuestros platos, con un sabor espectacular.</div>
</div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-63403138404353949772014-02-26T04:33:00.002-08:002014-03-06T13:14:18.725-08:00Espinacas con nueces<div style="text-align: justify;">
Hace tiempo que no veía por la frutería espinacas. Asique en cuanto las ví ayer decidí que tenía que cenar espinacas con nueces, un plato que me gusta mucho y que hacia mucho que no tomaba. Está muy bien, pues es una mezcla muy curiosa la que queda, ideal para preparar en un momento justo antes de la cena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyMFdK_sk2B__tbKqSMIUvix7Qxs1NEZufouLRL5EcOzr0g-ItdlnyOgretpu0qUJAJjOVgFmtAY048psrMG2x0laT0M_BbC2NfsRcGBx48RaP4EEczkxj-r-AwhSyxUOF_xLqs-jYfQm8/s1600/01+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg"><img alt="emplatado de las espinacas con nueces" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyMFdK_sk2B__tbKqSMIUvix7Qxs1NEZufouLRL5EcOzr0g-ItdlnyOgretpu0qUJAJjOVgFmtAY048psrMG2x0laT0M_BbC2NfsRcGBx48RaP4EEczkxj-r-AwhSyxUOF_xLqs-jYfQm8/s1600/01+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta de hoy es un plato fresco pero a la vez muy energético. Las espinacas son verduras de invierno con muchas vitaminas beneficiosas. Y si a esto le juntamos frutos secos y un toque cítrico queda una combinación perfecta de sabor y propiedades beneficiosas. El aporte del toque de cítrico es porque se supone que así el organismo coge mejor los minerales de la verdura. No soy experto en el tema, pero como también me gusta la combinación de sabor que queda pues lo suelo combinar.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 2 personas):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Un puñado al gusto de espinacas</li>
<li>Un puñado también al gusto de nueces</li>
<li>Un puñado de pipas peladas</li>
<li>1 trozo pequeño de jengibre</li>
<li>1 Kumquat o ralladura de naranja o limón</li>
<li>Vinagre balsámico</li>
<li>1 chorro de aceite</li>
<li>1 toque de comino </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Lavamos y cortamos las espinacas en juliana y las colocamos directamente en el plato.</li>
<li>En un mortero machacamos las nueces peladas y las echamos por encima de las espinacas.</li>
<li>Del kumquat retiramos la piel con cuidado y después la cortamos en finas tiras pequeñas y lo mezclamos con nueces y espinacas. </li>
<li>Del jengibre cogemos una porción muy pequeña y lo picamos lo más fino posible para que solo se note ese regustillo picante que tiene, también lo añadimos al plato.</li>
<li>Para acabar echamos por encima un puñado al gusto de pipas de girasol peladas y rematamos aliñando con el aceite, el vinagre y el toque de comino a quien le guste.</li>
<li>Mezclamos bien y podemos ya emplatar los platos poniendo una nuez de adorno con una linea del aceite balsámico. </li>
</ol>
<div>
El añadido de los kumquat se puede hacer perfectamente por estas fechas, ya que muchos comercios los tienen ahora mismo a la venta. Sobre todo los orientales. Sino, este gusto cítrico que le da se puede sustituir por ralladura de naranja o limón. No hace falta echar sal al finalizar porque al añadir las pipas peladas, estas ya suelen contener bastante sal, que sueltan al aliñar el plato. Si le echáramos sal quedaría quizás un plato algo salado.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1iibMSQgTcBU7vgbbA4rZuaz4rMKpZGHZ5-VOrmcmYTtqfN4C6Jx0P945zL-cge-UmtxA_qe52mypwu4Vona3ZBb3Or4gx64JvSzMxxlfAiXIaI2uH8QUgDl1IwP1hRFjAvDUBU-rzs9j/s1600/02+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg"><img alt="espinacas, jengibre, nueces y kumquat" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1iibMSQgTcBU7vgbbA4rZuaz4rMKpZGHZ5-VOrmcmYTtqfN4C6Jx0P945zL-cge-UmtxA_qe52mypwu4Vona3ZBb3Or4gx64JvSzMxxlfAiXIaI2uH8QUgDl1IwP1hRFjAvDUBU-rzs9j/s1600/02+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlHe1GNZ-PBxIdN2FLDza03tBLJEwgZZ6ZEc5fuXm0nVNDAWKWrka8DN0LHxJbYEsf6cKFeiGjeekjBW6LfU2kZX-WVxIe_LySUOdDfpCVswgUBNe8IfmiaDSFzbYBI2Er2SrQSFfeQT6V/s1600/03+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg"><img alt="corte de las espinacas en juliana" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlHe1GNZ-PBxIdN2FLDza03tBLJEwgZZ6ZEc5fuXm0nVNDAWKWrka8DN0LHxJbYEsf6cKFeiGjeekjBW6LfU2kZX-WVxIe_LySUOdDfpCVswgUBNe8IfmiaDSFzbYBI2Er2SrQSFfeQT6V/s1600/03+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj1jc_f7zHPCTEc0ripyL6OOQdoHMcPSZIIlp4YfJEUE9x2s-BASGVgOC62UycdIhmTbaCDCcTund7R1_HnC9TUgEQt3dPp_jS_Obe9HGQNK5Y-hTTMSIv0IqBZxYiotqIglwHXqGYX6I3/s1600/04+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg"><img alt="corte del kumquat en finas lajas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj1jc_f7zHPCTEc0ripyL6OOQdoHMcPSZIIlp4YfJEUE9x2s-BASGVgOC62UycdIhmTbaCDCcTund7R1_HnC9TUgEQt3dPp_jS_Obe9HGQNK5Y-hTTMSIv0IqBZxYiotqIglwHXqGYX6I3/s1600/04+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEHm3KfcAoglgbWWSwqYSX-pysjQ9xE2cE48_nx5oN1yMAmAmDYfOc8xk-Wy00md2IV5YLoGuaM4jpcLAEIf17NHlB3s97-FVBUCJ6NXLMpMhxBqPNYs5v4-hPx6bB3ejjjwdRi8m-yrdn/s1600/05+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg"><img alt="jengibre picado" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEHm3KfcAoglgbWWSwqYSX-pysjQ9xE2cE48_nx5oN1yMAmAmDYfOc8xk-Wy00md2IV5YLoGuaM4jpcLAEIf17NHlB3s97-FVBUCJ6NXLMpMhxBqPNYs5v4-hPx6bB3ejjjwdRi8m-yrdn/s1600/05+Espinacas+con+nueces+y+toque+de+kumquat.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
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Espero que os guste la receta de hoy y si no la habéis probado nunca la hagáis para deleitaros.<br />
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Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-87826448173843168012014-02-20T01:49:00.003-08:002014-02-20T01:49:41.229-08:00Compras por Lavapiés<div style="text-align: justify;">
Lavapiés es un barrio de Madrid al que suelo acudir cuando necesito algunos ingredientes especiales en mi cocina. Normalmente suelen ser cosas relacionadas con cocina asiática, en este caso no se trata de cocina china, sino de ingredientes y especias indias. Es curioso que allí apenas hay cosas Chinas. También aprovecho para ir allí a comprar los frutos de baobab, chiles y algunas cosas árabes que me suele pedir mi tía.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhalZKYHk2if-KXL50lAd9tNkjj1uiE3UgnauFUqaNRn5BJI5pR1AOn4N0hWnSBlYXhMZtd2vwjD987sGiB0UOa7yiCOMQrOGgNQMZAnbN_sBN2VEvwG60-1nXToizrqRPDUx7LuwTt2oF9/s1600/03+tiendas+lavapies.jpg"><img alt="platos preparados de arroz" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhalZKYHk2if-KXL50lAd9tNkjj1uiE3UgnauFUqaNRn5BJI5pR1AOn4N0hWnSBlYXhMZtd2vwjD987sGiB0UOa7yiCOMQrOGgNQMZAnbN_sBN2VEvwG60-1nXToizrqRPDUx7LuwTt2oF9/s1600/03+tiendas+lavapies.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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Lo que más valoro de ir allí son los precios. Ya que productos que a lo mejor en la sección internacional de algunos supermercados tienen un precio elevado allí se pueden encontrar por la mitad o incluso menos. Siendo la calidad muchas veces la misma o incluso en algunos caso me atrevería a decir que mejor, ya que entre otras cosas, como allí hay mucha más demanda se reponen antes los productos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0i02YBELRT1o4zki1b-0sDiQKNUreVTqnY-x0plhuUTXtjxN4Vu9rmQDADFhkPdbHZZ1EaR3hHgaRDEYk7Mf1Yp3ZoIHCtyCWHoN0ElIZ-F1SUBUH7HNv0VyG2KvZThje6WmGfgWf_Sr-/s1600/02+tiendas+lavapies.jpg"><img alt="verduras en lavapies" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0i02YBELRT1o4zki1b-0sDiQKNUreVTqnY-x0plhuUTXtjxN4Vu9rmQDADFhkPdbHZZ1EaR3hHgaRDEYk7Mf1Yp3ZoIHCtyCWHoN0ElIZ-F1SUBUH7HNv0VyG2KvZThje6WmGfgWf_Sr-/s1600/02+tiendas+lavapies.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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Pero lo más interesante, y por lo que seguramente estés leyendo esto es para saber los productos que hay y si merece la pena pasarse a por alguno. Por lo menos yo antes de ir la primera vez estuve buscando por la web si había algún sitio donde pusiera lo que hay. En general es difícil enumerar todas las cosas que podemos encontrar, ya que hay infinidad de tiendas. Asique particularizando un poco haré un resumen general. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8FM8t57XP62x2jcrhEsuMwq1ECbwSgU_5E1ISbpSJGCupafkRGUAVY-aCfqhEYCZTLM-1h9kEcY93K7cv51Gi68eKHJ8dGP-L2sM_wztNqW105JiFi0pPv14wZ3g0_Dd6jHpIHaBg6p3J/s1600/04+tiendas+lavapies.jpg"><img alt="aceite de palma" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8FM8t57XP62x2jcrhEsuMwq1ECbwSgU_5E1ISbpSJGCupafkRGUAVY-aCfqhEYCZTLM-1h9kEcY93K7cv51Gi68eKHJ8dGP-L2sM_wztNqW105JiFi0pPv14wZ3g0_Dd6jHpIHaBg6p3J/s1600/04+tiendas+lavapies.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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Como comenté al principio hay muchas tiendas de comida india y árabe. Es casi de lo que más predomina. Hay algunas tiendas también asiáticas pero que comercializan un poco de todo, y luego hay algunas tiendas de otros lugares: africanas, algún colmado de toda la vida y casi escondidas algunas tiendas con cocina mediterránea. En las tiendas indias podemos encontrar todo tipo de especias, desde los clasicos tikka masala y garam masala a especias sueltas como cúrcuma, jengibre, mango en polvo, pimientas... Después , en las tiendas árabes podemos encontrar pan de naan, tostas de pita, muchos tipos de arroces y dátiles. En algunos lugares tienen también comida preparada lista para llevar. También suelen tener fruta y verdura fresca, entre la que podemos encontrar los chiles habaneros y tailandeses, okras o quilombos, ñame, yuca... En las pocas tiendas africanas que hay podemos encontrar alguna especia rara y aceite de palma de muchas marcas. Después todo son productos enlatados y conservas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxoy15b-YJCrZweA2VRh_NGxwi093qSsV-8F3WrhlV8NoCQMPbTdxiMp9G6Fm8qJLxXKuqD_Mdrp9r2BWANvHF3H-ZXRQouc6GWMWvFOTFG1n9ypya8-wD_-oXTbeX6SuKUigSPE68dFCD/s1600/01+tiendas+lavapies.jpg"><img alt="tienda lavapies productos arabes" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxoy15b-YJCrZweA2VRh_NGxwi093qSsV-8F3WrhlV8NoCQMPbTdxiMp9G6Fm8qJLxXKuqD_Mdrp9r2BWANvHF3H-ZXRQouc6GWMWvFOTFG1n9ypya8-wD_-oXTbeX6SuKUigSPE68dFCD/s1600/01+tiendas+lavapies.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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En realidad lo mejor esque si uno está en Madrid y tiene ocasión de pasarse es la mejor manera para descubrir todas las cosas interesantes que hay. Merece la pena salirse de la calle Argumosa y perderse entre las callejuelas que salen sobre todo desde la calle Valencia. Las calles no son fáciles, enseguida nos encontramos con largas cuestas hacia arriba y abajo, pero es una experiencia divertida y la única manera de encontrar las tiendas más raras.</div>
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Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-66209824585292862032014-02-11T08:37:00.003-08:002014-02-11T08:37:56.011-08:00Humus<div style="text-align: justify;">
Esta receta de hoy es un clásico dentro de la gastronomía árabe. Se trata de una pasta o crema de garbanzos que sirve para acompañar multitud de platos o comerlo tal cual si queremos. Además puede resultar una manera diferente de comer los garbanzos lejos de los tradicionales cocidos o potajes a los que estamos más acostumbrados. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh0Z3iPbh7Nqq07h0aJZUt_M6WR3am4klleOURQQ9FUNGq1TcGUA44TZHdm2jm9HEkJl312OuDdTxItIsFaq5bK5XesyRLg_43yPDHe0IE-u71i0NEXrODnYqMv9IaH4y28QHBIRTsV7HM/s1600/08+Hummus.jpg"><img alt="emplatado del hummus" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh0Z3iPbh7Nqq07h0aJZUt_M6WR3am4klleOURQQ9FUNGq1TcGUA44TZHdm2jm9HEkJl312OuDdTxItIsFaq5bK5XesyRLg_43yPDHe0IE-u71i0NEXrODnYqMv9IaH4y28QHBIRTsV7HM/s1600/08+Hummus.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es curioso que a pesar de ser una receta que siempre hemos tenido muy cercana no ha sido muy utilizada hasta hace bien poco. Se puede preparar variando los ingredientes y de muchas formas después. La forma que más me gusta para comerlo es hacer unas tostas con pan o pan de molde y echarle un poco de pimienta encima o una crema de vinagre que le dan muy buen contraste.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 2 personas):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>200 gr de garbanzos</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>zumo de medio limón</li>
<li>Perejil</li>
<li>1 chorro de aceite</li>
<li>1/2 cucharadita de pimentón</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Dejamos en remojo los garbanzos durante un día entero, los ponemos preferiblemente de inicio en agua templada.</li>
<li>Cuando haya pasado el día cocemos los garbanzos y después los pelamos uno a uno con las manos.</li>
<li>Preparamos el tahini aplastando en un mortero granos de sésamo con un poco de agua o aceite según prefiramos, hasta hacer una masa.</li>
<li>Hacemos el zumo del medio limón.</li>
<li>Mezclamos los garbanzos con los ajos, el tahini, el perejil y el pimentón y comenzamos a batir.</li>
<li>Vamos echando limón y aceite según la cremosidad que queramos darle. Luego tiende a secarse un poco, asíque conviene dejarlo un poco más cremoso de lo buscado para cuando se seque quede a nuestro gusto.</li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para pelar los garbanzos se van cogiendo con los dedos y presionamos por la parte donde sale la puntita. Así se quitarán muy fácilmente y podremos tardar mucho menos tiempo. Hay otros métodos para quitar la cascara pero a mi con este es con el que mejor se me da la cosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gOzjddpTOnAGXusteBaF7mWttaj1xOynmlRDkYgtVzwygr26kU_Lqk_MU6xbGNIAMGtnipN48p3jUp3ZUXDJxGvh1WrWMKLgW68BJ4o4SJuutJIMz7hJdSIEleS50IwGlrEcmgBIhFoA/s1600/01-Hummus.gif"><img alt="quitar cascara de los garbanzos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gOzjddpTOnAGXusteBaF7mWttaj1xOynmlRDkYgtVzwygr26kU_Lqk_MU6xbGNIAMGtnipN48p3jUp3ZUXDJxGvh1WrWMKLgW68BJ4o4SJuutJIMz7hJdSIEleS50IwGlrEcmgBIhFoA/s1600/01-Hummus.gif" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
Los pasos de la receta si que están ahora.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgab5tTO8WrzG15R3HrWTbp9Ky7u7rDIASAaH0SxrBVslCf2044JqdYnjH7rSFS6XKTLOYCF3sSlCCGUOtgo1fnxa8lo65dNiKtB_YhIHxMgRoNWs4x4dlFIFlpWJOWRbvLA-FSFQb-pDGe/s1600/01+Hummus.jpg"><img alt="garbanzos en agua" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgab5tTO8WrzG15R3HrWTbp9Ky7u7rDIASAaH0SxrBVslCf2044JqdYnjH7rSFS6XKTLOYCF3sSlCCGUOtgo1fnxa8lo65dNiKtB_YhIHxMgRoNWs4x4dlFIFlpWJOWRbvLA-FSFQb-pDGe/s1600/01+Hummus.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGocpEbn-DaEMizHhSzxSorb0yCuv_1Tp2C8sWFhRsBZ5a2o8x4otvxm7uPfVDiHOQ_OaDpsKVPvIvTFHG7aP6CNpNrWBzxU-LOOz994Ye99mp-NcKL5UXDaqgp4l5miGqwnmvdUx-0p6n/s1600/02+Hummus.jpg"><img alt="garbanzos cocidos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGocpEbn-DaEMizHhSzxSorb0yCuv_1Tp2C8sWFhRsBZ5a2o8x4otvxm7uPfVDiHOQ_OaDpsKVPvIvTFHG7aP6CNpNrWBzxU-LOOz994Ye99mp-NcKL5UXDaqgp4l5miGqwnmvdUx-0p6n/s1600/02+Hummus.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihE6xDVhYzx6H5cLZphhELHudTv-HYQps-oCuKn_9Dm-6DXI4X-8NV_Hcxt8WwfBIVFdlj5rCN7V27iSL4tyu5ZOkXVApZmmzdcGxn3AL1Jn9IqPFJ088jhsu80zFvj4yAZk5sXLkvsPMI/s1600/03+Hummus.jpg"><img alt="haciendo el tahini" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihE6xDVhYzx6H5cLZphhELHudTv-HYQps-oCuKn_9Dm-6DXI4X-8NV_Hcxt8WwfBIVFdlj5rCN7V27iSL4tyu5ZOkXVApZmmzdcGxn3AL1Jn9IqPFJ088jhsu80zFvj4yAZk5sXLkvsPMI/s1600/03+Hummus.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-bnOnrGJDBlxE_T6VaF-7uM69OCfzQwrSdiz8q_1PGVMamWDzHzNq2cTz7hxclWn34bD4QQHkvFv7MgOr63QzQX3umHi1q1it_csOYA_F6H6E-iLWDGnOg_kBGycGbd51E2EJztJbCXym/s1600/04+Hummus.jpg"><img alt="zumo de limón" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-bnOnrGJDBlxE_T6VaF-7uM69OCfzQwrSdiz8q_1PGVMamWDzHzNq2cTz7hxclWn34bD4QQHkvFv7MgOr63QzQX3umHi1q1it_csOYA_F6H6E-iLWDGnOg_kBGycGbd51E2EJztJbCXym/s1600/04+Hummus.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9-vFEO4wg7nV0d65bA0ewmiUu7PIorWOu4en_7N5lMk6xO9azcQ72YGnoJ22U6GfDwmlbl_6D2RA9aRjehOaLYil6E0Jlu0F2tMIiWHiCz0n7voJrOAj4OBIwCh0AyDKO7soSNVJm0SLN/s1600/05+Hummus.jpg"><img alt="todos los ingredientes: garbanzos, ajos, perejil..." src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9-vFEO4wg7nV0d65bA0ewmiUu7PIorWOu4en_7N5lMk6xO9azcQ72YGnoJ22U6GfDwmlbl_6D2RA9aRjehOaLYil6E0Jlu0F2tMIiWHiCz0n7voJrOAj4OBIwCh0AyDKO7soSNVJm0SLN/s1600/05+Hummus.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZLHDx_As-Jm3oDUcbI_gxh-yaKCATFmLOKhYhww0ySRwrg5Ps4GbSWvNRfNydQ5xG02g_CULZpjaW3gqrE4zJXkDd428hxokCiFLTj3roUj_kty7iSEhzFeCV5Za2sbCfafRs-MgpO6Lw/s1600/06+Hummus.jpg"><img alt="el hummus batido" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZLHDx_As-Jm3oDUcbI_gxh-yaKCATFmLOKhYhww0ySRwrg5Ps4GbSWvNRfNydQ5xG02g_CULZpjaW3gqrE4zJXkDd428hxokCiFLTj3roUj_kty7iSEhzFeCV5Za2sbCfafRs-MgpO6Lw/s1600/06+Hummus.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5oJigFKalKMwdGnj4pC3kZMdtZY2WKcJCvLJt02be6mCZW_BPlsRK3AsG0Z6cUM5TelX4nSpCx1y9L1zBOqV4VXVz3VJck7fEK1Dy2r-63JMr96vp9zTjInjWpfskwYXw_QIT9C52GV7T/s1600/08+Hummus.jpg"><img alt="una muestra" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5oJigFKalKMwdGnj4pC3kZMdtZY2WKcJCvLJt02be6mCZW_BPlsRK3AsG0Z6cUM5TelX4nSpCx1y9L1zBOqV4VXVz3VJck7fEK1Dy2r-63JMr96vp9zTjInjWpfskwYXw_QIT9C52GV7T/s1600/08+Hummus.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmXU4NvAUkxmepxECjft6qO_5dU4jZopnNhtSaQrRsZngZv1fZ3X4VTIz_bWRpu5PN3xugukqWTihUUcjakmPvQBb7tGsd63yOhA2wvK986EnLSn0xr1smI1Sllvxp5Ff26yZgIkRXY9VU/s1600/07+Hummus.jpg"><img alt="hummus con plástico para guardar" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmXU4NvAUkxmepxECjft6qO_5dU4jZopnNhtSaQrRsZngZv1fZ3X4VTIz_bWRpu5PN3xugukqWTihUUcjakmPvQBb7tGsd63yOhA2wvK986EnLSn0xr1smI1Sllvxp5Ff26yZgIkRXY9VU/s1600/07+Hummus.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-56795212476582607982014-02-05T09:03:00.002-08:002014-02-05T09:03:30.385-08:00Patatas con hinojo<div style="text-align: justify;">
Como es tiempo de hinojo en la frutería he decidido hacer una receta que me gusta mucho y que a la vez es muy sana. Consiste en hacer unas fritura de patatas con calabacines y otras verduras a las cuales se les da un toque final con el bulbo del hinojo. Quedando un sabor bastante resaltado, que nos trasladará a recetas clásicas de toda la vida.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3TcAei67nOPlFk8Xc0pmEG6ot2r8UtRYo7BHuLa9m9L_EGcAod4J7vAEvDSgTkzxfsGY8YIi62sLvRCtPppe2YIhVdyinpheRVBy_JBuRDPj8-ky19YJijndpw7GULpBSgVfZn4bwPTAx/s1600/04+Patatas+con+hinojo.jpg"><img alt="emplatado de las patatas con hinojo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3TcAei67nOPlFk8Xc0pmEG6ot2r8UtRYo7BHuLa9m9L_EGcAod4J7vAEvDSgTkzxfsGY8YIi62sLvRCtPppe2YIhVdyinpheRVBy_JBuRDPj8-ky19YJijndpw7GULpBSgVfZn4bwPTAx/s1600/04+Patatas+con+hinojo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El hinojo es un vegetal que se usa relativamente poco ya en nuestros días. A pesar de formar parte de muchas antiguas recetas de la dieta Mediterránea, en la cocina actual se tiene bastante olvidado y mucha gente lo asocia con una especia por sus semillas, algo más conocidas. Es muy conocido aún así en el mundo de las aceitunas por formar parte de los aliños y encurtidos. En la receta de hoy voy a utilizar el bulbo partido en trozos pequeños para freírlo levemente con las patatas y las demás verduras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como otras verduras también tiene en general un montón de propiedades, de las voy a destacar que es bueno para combatir el colesterol por sus altos niveles de fibra y de ácido fólico (vitamina B9). Digo en este caso sobre todo porque recibí algún comentario preguntando sobre que plantas pueden ser buenas para el colesterol, y esta es una de ellas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes (para 2 personas):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>3 patatas pequeñas</li>
<li>1 calabacín</li>
<li>1 bulbo de hinojo</li>
<li>1 pimiento</li>
<li>Aceite y sal</li>
<li>Opcional huevo de acompañamiento</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Cortamos las patatas en dados y las ponemos a freír en aceite.</li>
<li>Mientras fríen las patatas vamos cortando en dados del mismo tamaño el calabacín y el pimiento.</li>
<li>Cuando las patatas lleven un rato friendo echamos los dados de calabacín y de pimiento en la sartén.</li>
<li>Cortamos el bulbo de hinojo en dados un poco más pequeños que los anteriores y los echamos en la sartén casi justo antes de retirar para que cojan un poco de calor también.</li>
<li>Sacamos todo y echamos por encima un poco de sal.</li>
<li>Podemos freír un huevo para acompañar y queda un plato completo.</li>
</ol>
<div>
Como las patatas tardan más en freír las pongo antes y para no andar manchando varias sartenes voy echando el resto de verduras gradualmente. Estos tiempos dependen de lo fritas que nos guste cada tipo de verduras. El hinojo lo echo justo al final para que no pierda mucho sabor por freirlo, pero si lo quereis más crujiente lo podeis echan antes.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4XxarhvZ05UVKJ1UwU230fb20KxmzfVT0n0eQGK8aUGysDj2na83IbQWTvTpoPHqOIXirizAVMCujfzTrJzdA5ErdgsC09cnRynLSecc2wMBfMEnIT1svSV9XGSMExBT1DXwa4M-6Lmm/s1600/01+Patatas+con+hinojo.jpg"><img alt="hinojo con calabacin y patatas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4XxarhvZ05UVKJ1UwU230fb20KxmzfVT0n0eQGK8aUGysDj2na83IbQWTvTpoPHqOIXirizAVMCujfzTrJzdA5ErdgsC09cnRynLSecc2wMBfMEnIT1svSV9XGSMExBT1DXwa4M-6Lmm/s1600/01+Patatas+con+hinojo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvR6g9nQXsQEFgyOgpt7dCDXE_yE5JMD3DUpV3FSOGYCJOUnzSpaHE_8JxuyThL0IvNBvBRF5S-cIAH7-8UoHYMygMQbmTkmemDK-zOpQXL8SlEsZ-yWoQKgMGvBvDmOSJYoUEjGqA4L0H/s1600/02+Patatas+con+hinojo.jpg"><img alt="el bulbo de hinojo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvR6g9nQXsQEFgyOgpt7dCDXE_yE5JMD3DUpV3FSOGYCJOUnzSpaHE_8JxuyThL0IvNBvBRF5S-cIAH7-8UoHYMygMQbmTkmemDK-zOpQXL8SlEsZ-yWoQKgMGvBvDmOSJYoUEjGqA4L0H/s1600/02+Patatas+con+hinojo.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBmdmTnb1N7sLnGb-Yfsb6KchDjnrPn-wtn37GnFag-AM8WxbBovas48OyvjAmtBn83CIpS2pSIZ7IW_yeudJFM9XlwTfHdEbGvQ9Ay-rrsLPoP_07ebzPwmpMtOpsQsXzwxHGLnSltxq0/s1600/03+Patatas+con+hinojo.jpg"><img alt="friendo las verduras" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBmdmTnb1N7sLnGb-Yfsb6KchDjnrPn-wtn37GnFag-AM8WxbBovas48OyvjAmtBn83CIpS2pSIZ7IW_yeudJFM9XlwTfHdEbGvQ9Ay-rrsLPoP_07ebzPwmpMtOpsQsXzwxHGLnSltxq0/s1600/03+Patatas+con+hinojo.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2w8Qa0IYzswo3Qep7vpeY6p3QAT7xrm5e3LRfBvehKiTi0Zy50LaH4fTp5H_6lgrnmQoQHR31Zq6YIV-UkUtuesoXbfaOnJ353TRjlPQ1B2-uIAfJ64lWl7r9T2WagheiYTYUtg_w9M1j/s1600/05+Patatas+con+hinojo.jpg"><img alt="patatas con hinojo y huevo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2w8Qa0IYzswo3Qep7vpeY6p3QAT7xrm5e3LRfBvehKiTi0Zy50LaH4fTp5H_6lgrnmQoQHR31Zq6YIV-UkUtuesoXbfaOnJ353TRjlPQ1B2-uIAfJ64lWl7r9T2WagheiYTYUtg_w9M1j/s1600/05+Patatas+con+hinojo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que os guste esta receta. ¿Conocíais ya los bulbos de hinojo? ¿Habéis echo alguna receta con el hinojo?. Yo en mi caso me gusta mucho el sabor que le da a ciertos platos, asique antes que pase la temporada espero subir alguna que otra receta.</div>
</div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-61237702760912786092014-02-03T07:47:00.000-08:002014-02-03T07:47:09.289-08:00Huevos rellenos<div style="text-align: justify;">
Receta de un plato muy típico pero con muchas variantes: los huevos rellenos. En mi caso como me gusta más el relleno suelo hacerlos con mucho relleno que luego dejo alrededor. Está muy bien para ponerlo de primer plato o de acompañante a un principal. Aunque se debe tener cuidado con comer demasiados, ya que no nos debemos olvidar de que son huevos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCPnEYHvbBihJlhFCxn4KGLCocZn8F3HZMXHet5EhobepJOneq7aeWxvzcIjVbwmMaA1H7QNF34_EivLwxJRWOh5ifs48XxCK9o0fjZCHex0VtR-gGKW4NxSvLRoU32EITRpaF2_DmMHET/s1600/07+huevos+rellenos.jpg"><img alt="emplatado de los huevos rellenos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCPnEYHvbBihJlhFCxn4KGLCocZn8F3HZMXHet5EhobepJOneq7aeWxvzcIjVbwmMaA1H7QNF34_EivLwxJRWOh5ifs48XxCK9o0fjZCHex0VtR-gGKW4NxSvLRoU32EITRpaF2_DmMHET/s1600/07+huevos+rellenos.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Es una receta muy rápida de preparar y muy fácil. Admite muchos cambios y variaciones, yo en mi caso cada vez que los hago los suelo hacer de una manera. Esta vez he decidido hacerlos rellenos de atún con maiz, que es una combinación muy buena. Además le he querido dar un toque de frutos secos añadiendo pipas peladas echas polvo y un toque picantillo con cayena para que tenga más sabor.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>3 a 4 huevos</li>
<li>2 latas de atún al natural o en aceite</li>
<li>20 gramos de pipas de girasol</li>
<li>2 cucharadas de granos de maíz dulce</li>
<li>1/2 cucharadita de cayena</li>
<li>1 chorro de tomate de brick</li>
<li>1 cucharada de mayonesa</li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Preparación:</span></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">En una cazuela con agua ponemos los huevos y cocemos durante 10 minutos, los sacamos y enfriamos con agua fría para atemperar. Despues los pelamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Cortamos los huevos en mitades y retiramos las yemas.</li>
<li style="text-align: justify;">Mezclamos las yemas de los huevos con el atún, el maiz, las pipas y la cucharadita de cayena con un tenedor hasta que quede más o menos homogeneo.</li>
<li style="text-align: justify;">Como nos habrá salido una crema más bien seca vamos corrigiendo con el tomate de brick hasta que tenga la consistencia que nos guste.</li>
<li style="text-align: justify;">Rellenamos las mitades de huevo con la crema y lo que quede de esta lo ponemos alrededor.</li>
<li style="text-align: justify;">Emplatamos colocando los huevos rodeados por la crema y le damos una pintada con mayonesa encima de cada huevo.</li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY4xJYomPVdt3h8EHQ3p-qJB4lO0MGx0KZiM8it27R2HIz4Q-a_hFMD8Eb8g65F6FfAIayk133v0CfGVqNUTNnJSVxKc8jVSgpo9geVTXWKeV1__yGBSWisY2RSLZUxadq1YSbv0zvBHjn/s1600/01+huevos+rellenos.jpg"><img alt="huevos cocidos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY4xJYomPVdt3h8EHQ3p-qJB4lO0MGx0KZiM8it27R2HIz4Q-a_hFMD8Eb8g65F6FfAIayk133v0CfGVqNUTNnJSVxKc8jVSgpo9geVTXWKeV1__yGBSWisY2RSLZUxadq1YSbv0zvBHjn/s1600/01+huevos+rellenos.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY7X34rb1hUpEBEfoMiDGr2pv7dp23yZVajpuTF2DKmauFK0CtJV1PGFJTZbrzvE41qayDkSoMtPyivi5y8B4bFLBL2RDSVlwkIE0dMLUNBG50iva3M7fYCTPyHgcdY26xBv3kPHsIJdBO/s1600/02+huevos+rellenos.jpg"><img alt="huevos cocidos pelados" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY7X34rb1hUpEBEfoMiDGr2pv7dp23yZVajpuTF2DKmauFK0CtJV1PGFJTZbrzvE41qayDkSoMtPyivi5y8B4bFLBL2RDSVlwkIE0dMLUNBG50iva3M7fYCTPyHgcdY26xBv3kPHsIJdBO/s1600/02+huevos+rellenos.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwqj5HzhSdW6ocs4KQO2O2G7ol1suLAlYyQ7NCIFqj86vdTuIZIM6rc8tj2V2caYRRsB_-Oq2x0UOpoE4zQMXGIZWMWjOMiCGNS7Uwec51hfQXtRdRA-SI3sa1L9K8fYsUIFxNpo2RqFS/s1600/03+huevos+rellenos.jpg"><img alt="aplastando las pipas de girasol" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwqj5HzhSdW6ocs4KQO2O2G7ol1suLAlYyQ7NCIFqj86vdTuIZIM6rc8tj2V2caYRRsB_-Oq2x0UOpoE4zQMXGIZWMWjOMiCGNS7Uwec51hfQXtRdRA-SI3sa1L9K8fYsUIFxNpo2RqFS/s1600/03+huevos+rellenos.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1p6xkuW4Jx01c7NBPk2aoBnw5KYW4U_IWpmRXalmI9HX5QPzVGdKqX6926DJwG3YJA6TS4KfcmAAaPsMYvXyUhPlUCsdYm2ajZ9cpO9gmXewuNZFidm7PNU3lE4gjG5Ozbn63hjaQyunc/s1600/04+huevos+rellenos.jpg"><img alt="relleno de los huevos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1p6xkuW4Jx01c7NBPk2aoBnw5KYW4U_IWpmRXalmI9HX5QPzVGdKqX6926DJwG3YJA6TS4KfcmAAaPsMYvXyUhPlUCsdYm2ajZ9cpO9gmXewuNZFidm7PNU3lE4gjG5Ozbn63hjaQyunc/s1600/04+huevos+rellenos.jpg" title="" width="45%" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyphenhyphenIfRrlkvoAF0qHVW4un3IwINJCxfICbn5vWEk_F5tFdIVVX6KwZsI_oSLBETMc5YNjVlTayWTLAr7L_ZINiSq9nXFwPo4yqniQTSqj4anj38vr6FTRJCfc93PiES1xfAwyn23hsmeNs-/s1600/05+huevos+rellenos.jpg"><img alt="echamos un poco de tomate al relleno" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyphenhyphenIfRrlkvoAF0qHVW4un3IwINJCxfICbn5vWEk_F5tFdIVVX6KwZsI_oSLBETMc5YNjVlTayWTLAr7L_ZINiSq9nXFwPo4yqniQTSqj4anj38vr6FTRJCfc93PiES1xfAwyn23hsmeNs-/s1600/05+huevos+rellenos.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgexGGAt_vtoS1ABRqV7x2hVEgJjHRKJmjl5p4vN4cGHx7wgbXDH3GzouZi3V4trtTMk5Y9C4CfkdZ_MLFWW23avf6C0BsLPEk20u1x0sG3McjKvxP4FsgFLu6Bo7IjpdORp3UdHZJpdYy5/s1600/06+huevos+rellenos.jpg"><img alt="rellenamos los huevos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgexGGAt_vtoS1ABRqV7x2hVEgJjHRKJmjl5p4vN4cGHx7wgbXDH3GzouZi3V4trtTMk5Y9C4CfkdZ_MLFWW23avf6C0BsLPEk20u1x0sG3McjKvxP4FsgFLu6Bo7IjpdORp3UdHZJpdYy5/s1600/06+huevos+rellenos.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Los huevos los podemos tener en la nevera bien tapados si no los comemos todos hasta el día siguiente, asique no os preocupéis si quedan unos pocos. Están igual de buenos fríos. Espero que os guste la receta.</div>
<br />Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-11252545707725648372014-01-30T05:38:00.002-08:002014-01-30T05:38:43.850-08:00California roll<div style="text-align: justify;">
Como en ocasiones anteriores hoy vamos a preparar un plato de sushi. En este caso se trata de la versión americana de sushi o california roll. Una preparación que no es originaría en si de Japón sino de la ciudad californiana de Los Ángeles. Aunque su creador Mashita Ichiro si es japones. En mi caso he decidido hacer una versión vegetariana sin poner ninguno de los clásicos ingredientes como cangrejo o gambas que suele llevar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_P39MkrJjujaVJ9K191uLV3E7mJ2L3_t8pfg7EP-DXR9Qn9jmnpcdPZuETx_8SVHq_zWKdf7UHj6uykqSQGfcUKRd0pufxLgE9L6Hwx2jin-ZWfowWHT71-Zx75mxP5Ztj8BCshg0xhiz/s1600/01+California+roll.jpg"><img alt="california roll cortado" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_P39MkrJjujaVJ9K191uLV3E7mJ2L3_t8pfg7EP-DXR9Qn9jmnpcdPZuETx_8SVHq_zWKdf7UHj6uykqSQGfcUKRd0pufxLgE9L6Hwx2jin-ZWfowWHT71-Zx75mxP5Ztj8BCshg0xhiz/s1600/01+California+roll.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La preparación es un poco más compleja que en los otros tipos de sushi vistos ya que se mancha un poco más. Pero en cuanto se le pierde el miedo de darle la vuelta y rellenar al contrario acaba siendo muy fácil también. Las primeras veces se nos quedará pegado un poco en el plástico, pero luego aprenderemos con un poco de practica a librarnos de que se pegue.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Arroz para sushi</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>1 aguacate</li>
<li>1 trozo de jengibre</li>
<li>Alga nori en cuadrados para sushi</li>
<li>1 bote de pasta de wasabi</li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Preparación:</span></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Hacemos el arroz para sushi de una de las 2 maneras que vimos en el post: <a href="http://wakameyfresas.blogspot.com/2013/12/arroz-para-sushi.html" target="_blank">Arroz para sushi</a></li>
<li style="text-align: justify;">Pelamos y cortamos en juliana los ingredientes del relleno, en mi caso aguacate, zanahoria y jengibre.</li>
<li style="text-align: justify;">Cogemos un cuadrado de alga nori y lo cortamos en 2 siguiendo las indicaciones de enrollado. Acto seguido lo colocamos en la esterilla de bambú para colocar el arroz.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos medio centímetro de arroz encima de toda la superficie del alga nori, con cuidado de tener las manos húmedas para que no se quede pegado.</li>
<li style="text-align: justify;">Le damos con cuidado la vuelta al alga y hacemos una linea con wasabi sobre el alga y encima ponemos el aguacate, el jengibre y la zanahoria.</li>
<li style="text-align: justify;">Con la esterilla enrollamos el sushi hasta cerrarlo bien y que no se despegue.</li>
<li style="text-align: justify;">Para servir el rollo de sushi cortamos con un cuchillo mojado en las porciones del ancho que queramos que tenga.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Amw4oZniUJmRFuBw0qfswED1aSxzshKfV0o4gJ0-Pn_ovvMOFpCW6y6AG3nV9FPcrNfzet4GL18jhAUANrwDOLhkLT93z0nqtfa70U4mU6wJdCgPQCUeqoTxKQGlP9nElJHAZfEFzeHm/s1600/02+California+roll.jpg"><img alt="rollo de alga dado la vuelta" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Amw4oZniUJmRFuBw0qfswED1aSxzshKfV0o4gJ0-Pn_ovvMOFpCW6y6AG3nV9FPcrNfzet4GL18jhAUANrwDOLhkLT93z0nqtfa70U4mU6wJdCgPQCUeqoTxKQGlP9nElJHAZfEFzeHm/s1600/02+California+roll.jpg" title="" width="45%" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxJDcc5VthslLhyphenhyphens_aqgsq4B1AM5qysIU4lTdNX6ZIvf6frTMHUmf1dRAN452KoqSRgLwTGxgP3hnJwYq-zVxUsQGevGw7DxAugtZejvZhT4FJtNa3U_NM03XIildvxloGLrufowsMQWp/s1600/03+California+roll.jpg"><img alt="prensado del california roll" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxJDcc5VthslLhyphenhyphens_aqgsq4B1AM5qysIU4lTdNX6ZIvf6frTMHUmf1dRAN452KoqSRgLwTGxgP3hnJwYq-zVxUsQGevGw7DxAugtZejvZhT4FJtNa3U_NM03XIildvxloGLrufowsMQWp/s1600/03+California+roll.jpg" title="" width="45%" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Espero que os guste esta nueva preparación y si probáis a realizarla en casa podéis comentar que tal os fue o mandar una foto del resultado.</div>
</div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-88552818280550400212014-01-28T12:02:00.000-08:002014-01-28T12:02:48.263-08:00Variedades de chiles<div style="text-align: justify;">
En este post trato de enumerar las variedades de chiles que podemos encontrar normalmente en los comercios. Los podemos encontrar bajo diversas denominaciones, como: Chiles, ajis, guindillas, y si no pican o su picor es muy ligero como pimientos. El chile se suele encontrar fresco sin problema después de verano en mercados grandes y prácticamente durante todo el año en tiendas árabes y asiáticas. Sino lo podemos encontrar en seco, en salsas e incluso congelado.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEVQVLnoNDrocJEynvmlsyeTsyrST_vOo9i3vssUGZJZZxRCn7LJKEzdqIQH-VHGL0Gkx90F_nTGb84c_iQX1N2bQLIdoPkbpAzKhVG9rtvu8v_vc4EK15GFWM3Iihs5he-9zaA9yqr0qA/s1600/05+Variedades+de+chiles.jpg"><img alt="chiles habaneros " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEVQVLnoNDrocJEynvmlsyeTsyrST_vOo9i3vssUGZJZZxRCn7LJKEzdqIQH-VHGL0Gkx90F_nTGb84c_iQX1N2bQLIdoPkbpAzKhVG9rtvu8v_vc4EK15GFWM3Iihs5he-9zaA9yqr0qA/s1600/05+Variedades+de+chiles.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para mi gusto lo mejor es conseguir chiles frescos y utilizarlos directamente en la elaboración de los platos. Pero como no siempre es posible encontrarlos y generalmente no usamos gran cantidad puede ser en ocasiones mejor comprarlos ya en algún otro de los formatos existentes.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
De estos formatos existentes el que me parece más interesante es el formato de chile ya seco o en polvo. Pues aunque este más concentrado podemos echar unos poca cantidad para darle el tono de picor a nuestros platos, y nos durará todo el tiempo que queramos, ya que no se estropea como el fresco. También sino se puede intentar conseguir seco como las ñoras y luego utilizarlo en nuestras elaboraciones retirándolo después si queremos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJ_ZDvcZHcEw0fXp6EtXgcIJ1Ba3-PrHUnbOg1pT7V7b9ySN_mOY0xSZm1SG1kRLWCjdS41b4Q84vClz2icJ-b7sdtHKS4q7-F2tiWpHCRUHG8fHnWg6aObeyrIIeXO_ggJdZKA4lCPNc/s1600/03+Variedades+de+chiles.jpg"><img alt="locoto en polvo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJ_ZDvcZHcEw0fXp6EtXgcIJ1Ba3-PrHUnbOg1pT7V7b9ySN_mOY0xSZm1SG1kRLWCjdS41b4Q84vClz2icJ-b7sdtHKS4q7-F2tiWpHCRUHG8fHnWg6aObeyrIIeXO_ggJdZKA4lCPNc/s1600/03+Variedades+de+chiles.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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<span style="font-size: large;">Algunas variedades que podemos encontrar:</span></div>
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De las variedades frescas, aquí en Madrid lo más común suele ser encontrar las guindillas largas que tienen un picor más bien flojo. Son vendidas como guindillas porque estamos acostumbrados a picores suaves, y si picaran más mucha gente no las compraría.</div>
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Si queremos encontrar chiles que realmente piquen debemos ir a las tiendas de los países donde es usual comer picante. Tanto por Lavapies como en los comercios asiáticos podemos encontrar normalmente chiles habaneros y tailandeses. Con unos precios razonables, ya que si vamos a grandes superficies también los podemos encontrar pero a unos precios más elevados. Además normalmente nos dejan coger a nosotros mismos los chiles, asique podemos escoger los que más nos gusten. Para esta elección se siguen un poco los mismos criterios que para coger los pimientos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl2MgQSQ6U3ev5rq55Y58-JnHdaWZMMOOIXLFnim8vxVoKUvEVXHoTUQO_X1lNsQxGIfzSrwuxttj72KtRKG-cqdEGW5tdpZa8qcjhpQjQdbOdL6WqeCK7KjKO4iox3OasMLaPwTGk7-Pj/s1600/01+Variedades+de+chiles.jpg"><img alt="guindillas alargadas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl2MgQSQ6U3ev5rq55Y58-JnHdaWZMMOOIXLFnim8vxVoKUvEVXHoTUQO_X1lNsQxGIfzSrwuxttj72KtRKG-cqdEGW5tdpZa8qcjhpQjQdbOdL6WqeCK7KjKO4iox3OasMLaPwTGk7-Pj/s1600/01+Variedades+de+chiles.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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Aparte de la clásica cayena o el pimentón picante, el chile seco es muy común encontrarlo en tiendas de comida mexicana y sudamericana, teniendo un montón de variedades a precios muy asequibles. Y es en estas tiendas donde de vez en cuando también en las neveras lo tienen congelado por si es necesario para algún plato especial.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZzNJp6spMcPU8k6JLAYFezugjTjl9Cld9wsX5LM-4xjyX0Z7PXqknEnE8MmUeIcv_ZjDcms0VpyReRB1IVTs_DpeH8iIinwRbW3jpIsCCry50Tdy08hqGL2zEmllBPpwOtat5lnskMONw/s1600/04+Variedades+de+chiles.jpg"><img alt="Rocoto congelado" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZzNJp6spMcPU8k6JLAYFezugjTjl9Cld9wsX5LM-4xjyX0Z7PXqknEnE8MmUeIcv_ZjDcms0VpyReRB1IVTs_DpeH8iIinwRbW3jpIsCCry50Tdy08hqGL2zEmllBPpwOtat5lnskMONw/s1600/04+Variedades+de+chiles.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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<span style="font-size: large;">Chiles que me gustan</span></div>
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De todos los chiles posibles os dejo aquí un poco las diferencias de los que suelo comprar normalmente.</div>
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<u>Jalapeño:</u> Este es el chile ideal para iniciarse en los picantes. Muy suave en picor, es ideal para añadir en pizzas, pastas, etc... Aportará al plato un ligero tono de calor con un poco del dulzor que contiene, y si no sabes que se ha incluido en el plato seguramente ni te enterarás de que se trata de una guindilla.</div>
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<u>Thai:</u> Es un chile largo y picante que me resulta muy útil para preparar platos con verduras cortadas en tiras. Ya que al ser largo se puede cortar muy bien en finas lineas que combinadas con zanahoria, pimiento, tomate y maíz queda muy bien. Además como generalmente lo hago en la sartén se le va gran parte del picor, dejando en el paladar un ligero toque de calor.</div>
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<u>Habanero:</u> Estos son unos chiles bastante picantes, algo más que los tailandeses. Yo los uso si quiero hacer platos muy picantes</div>
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<u>Chiles amarillos</u>: Los que compro generalmente suelen tener un picor suave. Algo mayor que los jalapeños pero no tanto como los tailandeses. Están muy bien para acompañar platos de verduras, se pueden mezclar con los tailandeses para dar más color al plato<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_a5JGW9nlqNyEEpxV0_KnIi8uz1zevT4OQpfdYrD-6m6D0txnaP8BrWrrhBDiEntDj2ON3YCzzKnfqApbrm1JyB-jRx8HOprz5Hr0BAH6mkTQfyBvqIWW8OVxZ_-Qfy0xAWGG_6qU9s7u/s1600/02+Variedades+de+chiles.jpg"><img alt="Ajis picantes" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_a5JGW9nlqNyEEpxV0_KnIi8uz1zevT4OQpfdYrD-6m6D0txnaP8BrWrrhBDiEntDj2ON3YCzzKnfqApbrm1JyB-jRx8HOprz5Hr0BAH6mkTQfyBvqIWW8OVxZ_-Qfy0xAWGG_6qU9s7u/s1600/02+Variedades+de+chiles.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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<span style="font-size: large;">Cultivar chiles en casa</span><br />
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Si queremos también podemos cultivar nuestros propios chiles en casa a partir de semillas. Hace años planté mi primera planta de chiles tailandeses en una maceta de casa y dio una pequeña cosecha sin problemas. Podéis ver un poco de lo que saqué de su cultivo aquí: <a href="http://naturalenda.blogspot.com.es/2011/09/arbolito-de-chiles-tailandeses.html" target="_blank">Arbolito de chiles tailandeses</a></div>
Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-417839847305585701.post-43921091703551028252014-01-23T12:47:00.000-08:002014-01-23T12:47:05.428-08:00Los restaurantes más frikis del mundo<div style="text-align: justify;">
Este es un programa que no está dirigido específicamente a la elaboración de recetas, sino en mostrar curiosos restaurantes repartidos por todo el mundo. Después la comida tiende a ser más o menos normal respecto a lo que es el restaurante en si, pero merece la pena verlo por la variedad de lugares diferentes que salen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju0ueE8Kq8rGsVBH5ES0Aw-ih_pGtPCsoxYrlHzsFUt1kZ6BG7YKYzj00Y4Bb4kR3IbOFeAgeb1KfvD7R-wUOIOox1Zuzq_G4rURRP75rgWoTm54P4qSpClnysSihUS1GghzShu8fONUdq/s1600/02+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg"><img alt="El presentador Bob Blumer con un mono encima" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju0ueE8Kq8rGsVBH5ES0Aw-ih_pGtPCsoxYrlHzsFUt1kZ6BG7YKYzj00Y4Bb4kR3IbOFeAgeb1KfvD7R-wUOIOox1Zuzq_G4rURRP75rgWoTm54P4qSpClnysSihUS1GghzShu8fONUdq/s1600/02+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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En el desarrollo del programa vamos viajando continuamente de un lado para otro sin que nos de tiempo de aburrirnos. Incluso a veces te deja con las ganas de saber un poco más sobre el sitio en cuestión que acabas de visitar. Pero lo divertido es que tan pronto estás en un restaurante con forma de avión en medio de Taipei (Taiwan) y a los 5 minutos estás en Alemania viendo como comen bocatas enormes.<br />
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El nombre del programa "Los restaurantes más frikis del mundo" es un programa de la televisión canadiense, con el titulo original de "World's Weirdest Restaurants". Lo podemos ver actualmente en la parrilla de Energy, e incluso online a través de <a href="http://www.mitele.es/viajes/los-restaurantes-mas-frikis-del-mundo/" target="_blank">www.mitele.es</a>. Está presentado por Bob Blumer, un chef canadiense que es famoso por sus programas de televisión y por haber ganado el 7º Récord Guinness de volteo y servicio de pancakes en una hora haciendo 559 tortitas. Aunque según la versión de wikipedia no ha trabajado en la vida de chef. Si queréis más información sobre él podéis echar un vistazo a su pagina web: <a href="http://www.bobblumer.com/" target="_blank">www.bobblumer.com</a>.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJz5lhpDUOj4OxjTwiKdplcWTYi_bbP7cVsQWJyOSNSSwTe-7rWpQBkgzLBNJ6VBEOPQ0rxoGQhsaU1B5c80pdvApkzCY0FunM6JLMG7p8qTcJUTmgFrO62-6pSwXzSXaRhDoK_i6sW1S/s1600/05+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg"><img alt="en el restaurante otaku cos cha cafe" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJz5lhpDUOj4OxjTwiKdplcWTYi_bbP7cVsQWJyOSNSSwTe-7rWpQBkgzLBNJ6VBEOPQ0rxoGQhsaU1B5c80pdvApkzCY0FunM6JLMG7p8qTcJUTmgFrO62-6pSwXzSXaRhDoK_i6sW1S/s1600/05+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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La característica principal es que busca incluir dentro del programa todo el espectáculo que nos ofrece cada restaurante que visita. Esto hace que estos restaurantes parezcan más frikis aún de lo que ya son. Me llama la atención que muchos de estos restaurantes se centren tanto en el aspecto de ambientar tanto la comida. Pues es un factor que en muchos de los restaurantes normales no tienen apenas en cuenta. Y es de los aspectos que últimamente marcan la diferencia en la experiencia de comer ciertos platos, ya que está demostrado que el ambiente que rodea la comida también influye en el sabor que procesamos de los alimentos. En este caso es muy curioso el capitulo donde acaba en un restaurante de Taipei donde sirven la comida en retretes y con formas algo escatológicas. La gente le cuesta empezar a comer porque tiene la sensación de que no va ha estar bueno, pero una vez que lo prueban se dan cuenta de lo que nos puede influir la mente a la hora de comer. En este caso he puesto justo el ejemplo de un restaurante que hace lo contrario a lo que sería mejorar la experiencia gastronómica, pero ha conseguido su fama precisamente por ello.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaBpIilogY0mCt1eWZCOrJ1_Sjfkug1Q9lhgGn11Mw_mzxZYtDsbUwXvTBBnv8cz8TRxVOWvHjDMNnXULCfK-zZ3fCLeg5ebHB2pZK3tOAmhxQdtqR8Dc839SeHVvpIY7Q1vVYKU9xc9r3/s1600/03+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg"><img alt="el restaurante Modern Toilet de Taiwan" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaBpIilogY0mCt1eWZCOrJ1_Sjfkug1Q9lhgGn11Mw_mzxZYtDsbUwXvTBBnv8cz8TRxVOWvHjDMNnXULCfK-zZ3fCLeg5ebHB2pZK3tOAmhxQdtqR8Dc839SeHVvpIY7Q1vVYKU9xc9r3/s1600/03+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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No todo es espectáculo, también prueba los platos típicos del lugar y habla después con cada chef para que nos enseñe un poco como elabora su plato, muy en la linea del resto de programas de la cadena de televisión "food network".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXJVYKUoVfwI228J7MnAOwHawfmkNVy6v68PzVfLp-q4tjhp3f9KjsHfTrQzTTT5LQ0X5qzdLjNfhdJShAsKFny0zxyevlBJKsMY5zogZsO0xgmNWQZtPennvy9IEMkhyP_G5Th8gObvDX/s1600/04+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg"><img alt="el restaurante Maldives, Hilton Resort & Spa" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXJVYKUoVfwI228J7MnAOwHawfmkNVy6v68PzVfLp-q4tjhp3f9KjsHfTrQzTTT5LQ0X5qzdLjNfhdJShAsKFny0zxyevlBJKsMY5zogZsO0xgmNWQZtPennvy9IEMkhyP_G5Th8gObvDX/s1600/04+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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Pero siempre podemos intentar realizar una velada ambientada en nuestra casa en alguna ocasión especial. En lugar de centrarnos solo en el plato cuando vengan las visitas intentar poner un poco de imaginación y con poco presupuesto crear un ambiente de los más llamativo. Por ejemplo ahora que en nada llega San Valentín, ¿Quién no ha preparado una cena rodeado de pétalos de rosas y con la luz de las velas?<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEidhqHOCLjH3koLBZh7-bb4PeXVkAgU5eewvojFLDlB9NYpwiO9UrwEwv0kAWtQWfGR3AebjqEKLF2Bl3TyQo4thSPKTVyjJ8OnDiESpci-LbnTP-j9_HVpsXchHVl0zOUXcrOMczDZSK/s1600/06+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg"><img alt="el restaurante ninja" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEidhqHOCLjH3koLBZh7-bb4PeXVkAgU5eewvojFLDlB9NYpwiO9UrwEwv0kAWtQWfGR3AebjqEKLF2Bl3TyQo4thSPKTVyjJ8OnDiESpci-LbnTP-j9_HVpsXchHVl0zOUXcrOMczDZSK/s1600/06+Los+restaurantes+mas+frikis+del+mundo.jpg" title="" width="90%" /></a></div>
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Si, esta ultima sugerencia ha sonado como algo muy típico, pero quien sabe con un poco de imaginación la de ambientes que podemos crear. Si te animas puedes dejar en los comentarios que ambiente se te ocurren a ti.</div>
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Miguel Alonsohttp://www.blogger.com/profile/10382300592140037723noreply@blogger.com0